Receptas kalmarų žiedams, pagamintiems tajų kalba

Maistas ir gėrimai

Šiame straipsnyje pristatomas kalmarų žiedų receptassugadintas Tailando nacionalinės virtuvės variantas. Šis patiekalas yra aštrus ir skanus, ir tai yra gana paprasta paruošti kaip savarankišką užkandį arba patiekalą su garnitu kaip pilnavertį pietų patiekalą. Paruošimo procesas nėra sudėtingas - tiesiog nupjaukite kalmarų žiedus, supjaustykite į paprastą miltus, prieskonių mišinį ir kepkite. Kaip matote, tai lengva ir skanu!

receptas kalmarų žiedams tešloje

Taigi kalmarų žiedų receptas yra toks. Mums reikės:

  • 2 dideli kalmarai;
  • 1/2 puodelio visos miltų (galite naudoti manų kruopos);
  • 1/2 šaukštelio arbatos;
  • 1/8 šaukšto arbatinio miltelių čili miltelių arba kajenų paprikos;
  • 1/8 arbatos universalios rytietiškų prieskonių šaukštą;
  • baltos arba juodosios pipirinės;
  • 1 stiklo (arba daugiau) augalinio aliejaus (pavyzdžiui, rapsų aliejaus) kepimui;
  • salotos arba šviežios kalendros lapai;
  • Tailando saldus čili padažas (galima įsigyti daugumoje prekybos centrų).

Paruošimas

Įmaišykite visą miltų pavidalu į seklią dubenėlįarba išsklaidyti ant plokštelės. Sumaišykite su druska ir prieskoniais ir atidėkite. Iškirpkite kalmarų žiedus pjaustymo lentoje. Naudodami aštrius peilius ir judindami link tavo, padarykite net 1 cm pločio gabaliukus. Jei naudojate užšaldytus kalmarų žiedus virimui, atšildykite juos šaldytuve.

Kalmarų žiedai tešloje

Gerai ištraukite gautus žiedus ir atsargiaisukite vieną iš miltų ir prieskonių mišinį, todėl, kad jie buvo padengta storu sluoksniu. Sudėkite paruoštus squids apie miltais pabarstyto švaraus plokštės kitą prie viryklės.

Užpildykite alyvą mažame ar vidutiniame indelyje(kuo daugiau jis yra, tuo daugiau naftos jums reikia), jo sluoksnis turi būti ne mažesnis kaip 2,5-3 centimetrai, kad būtų visiškai patenkintas kalmarų žiedų receptas. Padarykite didelį ugnį ir palaukite, kol aliejus pradės burbuliuoti arba "judėti" iš dugno. Norėdami įsitikinti, ar jis pakankamai šildomas, naudokite žnyplius, kad į jį būtų įdėtas vienas kalmarų žiedas. Jei aliejus pasišalina ir pradeda greitai kepti, jis yra paruoštas. Sumažinkite šilumą iki vidutinės, kad būtų išvengta purslų.

Į alieją įpilkite tiek daug kalmarų žiedųkuris vienu metu gali tilpti į vieną sluoksnį. Kepkite maždaug 1 minutę, tada apverskite žiedus ir virkite juos kitoje pusėje. Kvadratai turi būti šviesiai aukso spalvos. Venkite pernelyg kepti, kitaip patiekalas taps tvirtas ir "guma".

Kai jūros gėrybės virtos, ištraukitejuos nuo aliejaus ir padėkite ant audiniu ar popieriniu rankšluosčiu švelniai paglostyti sausas. Patiekite nedelsiant karštą formą. Pasibaigus kalmarų žiedai prašymu tešlą (nuotrauka rodo, kaip skanu patiekalas Pasirodo), galite kreiptis dėl "pagalvėlė" salotų ar šviežių kalendros. Supilkite patiekalas Tailando saldus čili padažas ir mėgaukitės!

sušaldytos kalmarų žiedai tešloje

Taip pat galite naudoti kitokią rūšįtestas, kuris skiriasi šiek tiek neįprastą skonį. Receptai žiedai kalmarai tešloje apima šiuos veiksmus: Sumaišykite dubenyje 1/4 puodeliai miltų kukurūzų, 2 šaukštai šaukštai kukurūzų krakmolo 2 šaukšteliai universalaus prieskonių jūros gėrybės, šaukštas 1/2 šaukštelio druskos. Iš kepimo procesą poilsio ir paruošimas yra praktiškai tas pats, kaip aprašyta aukščiau.