Kaip gaminti deserto pomidorus žiemai?

Maistas ir gėrimai

Šie pomidorai neturi desertinių patiekalųjokio ryšio. Tai yra toks namų ruošinys. Pomidorai yra marinuoti. Dėl cukraus papildymo daržovių skonis yra saldus, neįprastas. Tas pats gaunamas ir spindulinis - traškus, ne karstas. Nemanykite, kad pasukite šį namų atsargą, kurią reikia pasiimtispecialūs pomidorai - vyšnios, kokteilis, vynuogių arba "bulių širdis". Tinka, įskaitant mūsų įprastą "grietinėlę". Pagrindinė sąlyga yra, kad pomidorai būtų sveiki, be puvimo ir pakankamai subrendę.

Deserto pomidorai

Deserto pomidorai: receptas

Pomidorai plauti ir supjaustyti į dalis. Jei jie yra maži, galite naudoti visą. Žinoma, su vyšniais ir vynuogėmis reikia pašalinti uodegas ir šakeles. Bankai sterilizuojami. Svogūnai (jų kiekis gali būti siejamas pagal jūsų skonio nuostatas), supjaustytas žiedais. Į paruoštą lito stiklainį supilkite sriubos šaukštą augalinio aliejaus. Dabar prinokę prieskoniai: 2-3 lapai laurūno, 5-6 žirneliai juodos ir 3-4 kvapniai, 10 baltųjų pipirų, 2-3 pumpurų gvazdikėlių, šaukštelis iš džiovintų bazilikų. Dabar supjaustykite deserto pomidorų sluoksnius ir svogūnai. Šio plyšimo daržovių žiedai turėtų būti vainikuojami virš mūsų piramidės.

Marinatas (už 1 kg pomidorų)

Desertų pomidorų receptai
Iš pradžių gurkšnysime nedidelį verdantį vandenį 15g želatinos. Į pudrą įpilame vandens litro, pridėkite didelę šaukštą druskos ir dvigubai daugiau cukraus (deserto pomidorų!) Ir padėkite indą ant viryklės. Vos tik skystis virsta, į jį įpilkite ištirptą želatiną. Negali virti: tiesiog sumaišykite ir išjunkite ugnį. Marinatą valome bankuose. Vėlgi, mes juos sterilizavome ketvirtą valandą ar šiek tiek daugiau. Tada pridėti šaukštą acto ir blokuoti stiklainius. Kai jie pasiekė kambario temperatūrą, deserto pomidorus įdėkite į šaldytuvą, kad susidarytų želė.

Kitas receptas

Desertinių patiekalų
Pabandykime paruošti šį namų darbąkitaip. Pomidorus mes supjaustysime apskritimais (lankas, taip pat pirmoji recepto žiedai). Banko apačioje mes užpilame tik aliejų ir įdėkite lauro lapas su pipirinėmis žirnelėmis. Visi kiti prieskoniai (į ankstesnį rinkinį pridedame pusę šaukšto cinamono) einame į marinatą, kuriame cukrus turi būti tris kartus didesnis už druską. Skystis, skirtas išpilstyti, turėtų būti virinamas bent ketvirtį valandos. Tada atvėsinkite ir įtempkite. Tik tada įpilkite į litrą marinato 150 ml acto. Užpildykite deserto pomidorus. Steriliai ir sandariai uždėjome indus. Kaip matote, želatina nenaudojama šiame recepte.

Trečias būdas rinkti pomidorus

Pomidorai supjaustyti į pusę. Vieno litro stiklainio dugne dedame krapų žiedlapius, dvi česnako skilteles, lauro lapelį, keletą pipirų, ergrago, šviežių petražolių šaką. Įpilkite šaukštą aliejaus. Mes įdedame puses pomidorų. Kaip matote - ne lankas! Užpildykite marinatu, paruoštu iš vandens, cukraus ir druskos (paskutiniai 3: 1 santykio ingredientai). Įmaišykite aštrių esencijų šaukštą desertuodami pomidorus ir supilkite jar. Kaip eksperimentą, peilio galu galite pridėti mėtų ir cinamono špagatą. Norėdami pakoreguoti skonį marinade, galite užpilti šiek tiek citrinų rūgšties.