Virimas, kaip restorane: klasikinis cezario padažo receptas

Maistas ir gėrimai

klasikinis cezario padažo receptas
Daugelis iš mūsų bandė cezario salotas kavinėje irrestoranai. Paprastas patiekalas, kurį sudaro keli ingredientai, yra pusė dėl jos stulbinančiai skanu užpildymo. Visa tai, nes klasikinis Cezario padažo receptas turi keliasdešimt ingredientų, kurių derinys suteikia jai unikalų skonį. Recepto pati receptas namuose yra sunku. Ne visi iš mūsų šaldytuve yra, pavyzdžiui, Vorčesterio plytelės, ančiuviai ir Dijono garstyčios, tačiau šias sudedamąsias dalis šiandien galima įsigyti dideliuose prekybos centruose.

Klasikinis cezario padažo receptas

Jam jam reikės šių ingredientų:

  • 1 žaliavinis kiaušinio trynys;
  • 4 ančiuviai yra nedidelės džiovintos žuvys;
  • česnako gvazdikėlių pora;
  • arbatos šaukštą valgomosios druskos ir kiek daugiau žemės juodųjų pipirų;
  • 1 šaukštelis Dijono garstyčių ir Worcestershire padaže;
  • 150 ml kokybiško alyvuogių aliejaus, geriausio visų Ekstra Mergelės;
  • šviežiai spaustų citrinų sulčių šaukštas ir 50 g tarkuotų Parmezano sūrio.

Cezario padažas klasikinis receptas
Pirmiausia giliai dubenyje šveisti kiaušinio įsiurbimotrykis, druska ir garstyčios. Tada pridėti šiek tiek alyvuogių aliejaus. Galiausiai turėtumėte gauti mišinį su majonezo nuoseklumu. Po to pridedama prie masės citrinų sulčių, pipirų, Worcestershire pomidorų, česnakų ir miltelių ančiuvių. Ir pačioje pabaigoje supilkite tarkuotą sūrį "Parmesan". Klasikinis cezario padažo receptas, nors, kaip jau minėjome, mums reikia gana neįprastų ingredientų, tačiau jie tampa labai skanu ir neįprasta. Bet kokios daržovių salotos, ne tik pačios Caesaras su vištiena ar jūros gėrybėmis, bus skanios, jei dosniai išpilkite ją tokia padažu.

Kaip padaryti padažu "Cezaris" lengviau: receptas su nuotrauka

Jei turite po ranka nebuvo garstyčių ar Vorčesterio padažas, salotos padažas gali virti be jų, jums tas pats skanus. Imtis:

  • ketvirtis majonezo stiklo;
  • 2 šaukštus šviežių citrinų sulčių;
  • 3 gvazdikėliai česnako;
  • tarkuotą "Parmesan" - trečdalį stiklo;
  • pora džiovintų ančiuvių;
  • pusė alyvuogių aliejaus;
  • juodieji pipirai ir druska.

Cezario padažo receptas su nuotrauka
Išspauskite česnaką, sumaišykite su majonezu,citrinos sulčių, druskos ir juodųjų pipirų ir kapotų ančiuviai. Maišymo, galite naudoti maišytuvą, maišytuvą ar šluotelė visi į dubenį šluotelė iki vientisos masės. Kai jis bus paruoštas, pilamas alyvuogių aliejaus į padažą. ne sūrio prašymu gali būti pridėta pabaigoje arba tiesiog pabarstyti juos ant salotų. Žinoma, ne restoranuose virėjai naudoja klasikinis receptas padažas "Cezaris" salotų šerdelėmis iš to paties pavadinimo, tačiau jei vartosite kaip dėl rengiant pirmiau metodu, jūsų patiekalas nepatiria ir bus kaip skanus. Jis tinka kaip vištienos patiekalas - tai klasikinis versija ir variantas su krevečių ar rūkytos raudonos žuvies. Dabar, kad žinote, kaip padaryti padažą "Cezaris", klasikinis receptas jos rengimo bei paprastesnę versiją, galite gydyti save ir savo šeimą lengvai ir skaniai salotų restoranas.