Kaip supjaustyti silkę, nepažeisdama skerdenos?

Maistas ir gėrimai

Gana dažnai mes neturime pakankamai laiko namuoseverslas ir rūpi. Virtas maistas užima per daug laiko, todėl jūs norite padaryti viską daug greičiau ir lengviau. Tai taip pat taikoma kaip atskirti silkes. Mes atvykome namo, skalauti žuvį vandeniu, supjaustyti skiltelėmis ir paduoti prie stalo. Bet tai nėra visiškai teisinga ir tiesa. Maistas turėtų būti gražus ir naudingas.

Silkė yra produktas, kurį visi myli -suaugusiesiems ir vaikams. Bet tai teisinga tarnauti jai, o dar labiau todėl, kad ne kiekvienas mėgsta iškirpti, ir neturi savų įgūdžių. Todėl, kaip tinkamai supjaustyti silkę, pabandykite išsamiai paaiškinti.

Pirmiausia turite sugebėti pasirinkti tokią žuvįnatūra. Ji turėtų būti specialiame sūryme ir tam tikroje temperatūroje. Jei tokių normų neatsižvelgiama, tada žuvys gali turėti nemalonų kvapą ir skonį. Geriausia pirkti silkę jau iš patikimų tiekėjų ir patikimų parduotuvių.

Prieš atskirdami silkę, būtinai įsitikinkiteBūkite atsargūs, kad ranka būtų pjovimo lenta, peilis, žirklės, servetėlės. Pirmas dalykas, kurį reikia nuimti nuo visų pelekų, taip pat uodega. Tada atsargiai, pradedant nuo kraigo, nuvalykite. Tai padaryti yra gana lengva, svarbiausia yra šiek tiek pakelti peiliu. Jei oda tęsiasi kartu su žuvimi, tada padarykite kitą pjūvį ir pradėkite nulupti iš šios vietos.

Po to, kai oda yra visiškai pašalinta,būtina silkę įpjauti. Norėdami tai padaryti, mes nukirsti galą (jei buvo), tada iš pilvo pusės mes turime padaryti didelį pjūvį visą ilgį žuvų. Mes išimame šerdį ir išmeskite į atskirą maišą. Jis turi būti sandariai uždarytas, kad žuvų kvapas nebūtų plisti į visą patalpą.

Tada reikia silkę plauti šalto vandens srove. Negalima įsitraukti į šį procesą, nes galite plauti visą sūrus žuvies skonį. Po to turėtum šiek tiek šlapio popieriaus rankšluosčiu.

Kitas yra sunkiausias ir svarbiausias etapas- kraigo ir kaulų pašalinimas. Tai priklauso nuo jo, kaip atskirti silkę, nepažeidžiant skerdenos. Mes įdėjome žuvį ant nugaros. Paspaudus pirštus skerdenos viduryje, mes išmušime kraigą. Dabar galite pasiimti savo pirštais ir išmesti. Kiti kaulai, kurie liko, turi būti pašalinti atskirai. Be to, naudojant peilį, mes pašaliname juodą plėvelę, po kurios buvo kraštiniai kaulai.

Kai mes gauname filė, jis gali būti supjaustytas į gabalus norimo dydžio ir tarnauti arba parengti vėliau patiekalą.

Kaip atskirti silkę, mes supratau, bet kaip rasti požiūrį į kitą vandens gyventoją - kalmarus, pabandykite išsiaiškinti.

Kalmaras yra gana subtilus jūros gėrybės,kuri reikalauja ypač kruopštaus požiūrio į save. Sunku paversti žaliu, nes oda tvirtai laikosi kalmarų pagrindo. Jei bandysite jį pašalinti, tuomet jūs galite sužeisti pačią skerdeną, kuri iš esmės neturėtų būti padaryta. Todėl, kaip iškirpti kalmarą, patarkite patarimais, pateiktais žemiau:

  1. Skalauti skalauti vėsiu vandeniu. Suplakite jį į puodą vandens ir išvirkite. Kuko kalmarai turi būti ne daugiau kaip trys minutės, priešingu atveju mėsa taps standi ir beskonis. Jei neturite laiko išjungti vandens laiku, tada virkite kalmarą pusantros valandos. Tik tada buvęs minkštumas ir elastingumas grįš į jį. Taip pat nerekomenduojama druskinti vandenį. Druska gali labai paveikti tekstūrą, o kalmarų mėsa taps gana kieta ir guma.
  2. Po to, kai kalmarai šiek tiek kepti, nuvalykiteatsitinka savaime. Tik uodegos zonoje reikia šiek tiek nupjauti peiliu. Taip pat turite pašalinti pagrindinį elementą. Po virimo, jis yra gerai priimtas rankomis, todėl nieko nereikalingas lieka.

Taigi, jūs galite gauti puikios kalmarų mėsos savo gryna forma. Ir tada, sekite receptą, iš jo pagirdykite viską, ko siela nori.