Mes parodysime, kaip gaminti kalmarus

Maistas ir gėrimai

Šiuo metu daug namų šeimininkių kartu su standartiniu"Olivier", kailiniai kailiai ir keletas kitų salotų, pabandykite pasikeisti naudojantis jūros gėrybėmis. Populiariausi yra krevetės, kalmarai ir midijos. Ir jie yra tinkami ne tik salotos, bet ir kaip užpildai pica, taip pat nepriklausomi karšti patiekalai.

Šiame straipsnyje apsvarstykite, kaip parengtikalmaras. Nors jų patiekalai pasirodė labai skanūs ir neįprasti, tačiau daugelis rusų bando juos nenoriai. Tai yra įmanoma, kad kai šeimininkė tiesiog nežinau, kaip virėjas skanus ir šis nuostabus jūros gėrybių.

Prieš pasirenkant kalmarą, jums jų reikiaatlaisvinkite (jei reikia) ir apdorokite. Šaldytas produktas atšildomas šiek tiek sūdytu vandeniu. Be to, visada turite pašalinti filmą. Siekiant palengvinti šį procesą, supjaustykite kalmarų karkasą į verdantį vandenį. Nepamirškite išvalyti viduje. Paskutinis ruošimo etapas - skalavimas ir dubenimas iš dviejų pusių, kad mėsos minkštumas.

Virtas kalmaras
Lengviausias būdas paruošti bet kokias jūros gėrybes yra virti ar kepti. Mūsų atveju, norint tinkamai paruošti kalmarą, reikia žinoti kai kuriuos kepimo subtilybes:

1) vanduo virimui turėtų būti iš anksto paruoštas sūdyti, o subtiliausiems skoniui ir aromatui pridėti šviežių žalumynų krapų ir petražolių,
2) kalmarų skerdena panardinama į jau verdantį vandenį ir kepama ne ilgiau kaip 2-5 minutes, kitaip jie pasirodys sunku,
3) po virimo kalmarai nedelsiant perduodami virintu vandeniu, atšaldytu iki kambario temperatūros,
4) Palaukite, kol kalmarai atvės, ištraukite, išdžiovinkite ir naudokitės pagal planą.

Kepti kalmarai
Kaip jau minėta, skrudinimas taip pat yra vienas išbūdai, kaip virti skanius kalmarus. Receptas yra labai paprastas ir nereikia specialių įgūdžių. Jam jam reikės žalio ar jau virinto kalmaro - tai priklauso nuo šviežumo, jei dėl to kyla kokių nors abejonių, tada geriau išvirkšti prieš skerdenas. Tada supjaustykite smulkiais gabalėliais ar šiaudais, kaip jums patinka, ir kepkite keptuvėje, pridėdami svogūnus ir prieskonius, kol bus aukso ruda. Jei norite eksperimentuoti su skoniu - įpilkite pomidorų kepimo procese.

Marinuoti kalmarai
Marinuotų ir sūdytų maisto produktų mėgėjai žino,kaip virti kalmarus skaniai ir be daug pastangų. Tam reikia išpjaustyti skilteles, sumaišyti su petražolėmis, ant lėkštelės, išspausti sultis iš citrinos viršuje, pridėti druskos ir pagardų. Kad patiekalas būtų laikomas paruoštu, reikia palaukti maždaug valandos, kol mėsa įsiurbia.

Salotos
Mes jau kalbėjome apie taiparuošti kalmarus arba, greiciau paruošti juos naudoti ateityje. Apsvarstykite keletą receptų paruošti salotas su iš anksto paruoštais kalmarais:

1) Pridėti supjaustytą kalmarąsmulkiai pjaustytų sūdytų agurkų ir virtų kiaušinių. Sumaišykite ingredientus ir nepamirškite sezminti mišinio su prieskoniais ir druska. Plokštelės apačioje, ant kurios jūs patiekite patiekalą, išsiskleiskite su kiniškomis salotomis (rekomenduojame nejaukite jos ir neimkite sulčių ir vitaminų). Gautas žaliosios pagalvės padengtas prieskonių mišiniu ir leiskite užpilti 10-20 minučių, kad salotos įsiurbtų.

Šis receptas yra puikus, nes tai leidžia ne tik išspręsti problemą, kaip pagardinti skanų kalmarų, bet ir tai daro labai greitai.

2) Antrasis salotas yra ne mažiau paprastasparuošimas, bet reikalingas produktų rinkinys yra gana brangus. Tačiau, pasitelkę šį receptą, jūs žinosite, kaip gaminti kalmarus, kad nustebinti visus savo kulinarinius sugebėjimus.

Jums reikės iškirpti kalmarų kalmarai, ikikuri pridėta supjaustytų kiaušinių ir raudonųjų ikrų. Salotų marinuotą majonezą sumaišykite labai švelniai, kad kiaušiniai nebūtų pažeisti, nes jie suteikia ne tik ypatingą skonį, bet ir gražią estetinę išvaizdą. Nepamirškite pridėti druskos maišymo metu (atkreipkite dėmesį į tai, kad ikrai jau yra tokia druskinga) ir prieskoniai, savo nuožiūra. Leiskite salotoms užpilti šaldytuve ir tarnauti prie stalo šaltai.

Straipsnyje pateikiami gana paprasti receptai, kurie padės jums įvairinti stalą su naujais ir skaniais kalmarų patiekalais.