Kaip valyti kalmarus

Maistas ir gėrimai

Komerciniame tinkle kalmarai paprastai būna sušaldyta smulkinta mėsa, filė (sušaldyta blokuose, jau be galvų ir gleivių) ar konservuotų.

Konservuoti kalmarai gali būti vartojami nedelsiantmaiste. Bet su užšaldytu turės skudrauti. Prieš valyti kalmarai sušaldyti, jie turi būti ottopit ir nuimkite plėvelę. Filmas yra lengvesnis, pradedant nuo nugaros. Jei šis metodas neveikia, tai reikia apibarstyti šiurkščiavilnių druska, suvynioti audiniu iš audinio ir patrinti gerai. Po to reikia nusiplauti kalmarų ir virkite troškinkite pasūdytame vandenyje penkias minutes, ne daugiau, kitaip mėsa taps kieta. Virti kalmarai naudojamas paruošti salotas, Užkandžiai, sumuštiniai įvairovė. Jūs taip pat galite kepti juos.

Kaip žiurėti kalmarus filė formos?Jas taip pat reikia atšildyti, užpilti karštu vandeniu (55-65 ° C), bet nedeginkite, bet tiesiog įmaišykite apie penkias minutes. Ši procedūra labai palengvins filmą.

Kyla klausimas, kaip išvalyti įsigytą kalmarątai nereikia pasirodyti kaip paruoštas pusgaminis, iš kurio galima skiepyti daugybę patiekalų: pyragėliai, troškiniai, baltymai, blynai, naminiai paukščiai ir kiti produktai.

Jei atvyko netikėti svečiai, ir šaldytuveten yra bent jau majonezo ir ne žuvų jūros gėrybės, jų nebus sunku pašerti, patyrusi šeimininkė išsiaiškins, kas ir kaip. Greitai išvalykite kalmarą geriau vienu iš aukščiau aprašytų metodų. Galite gaminti, pavyzdžiui, sumuštinius, džiovinti duonos supjaustytus virtus kepsnių krevetės ir kalmarus, viršuje su lazeriuku su majonezu. Papuoškite sumuštinius su šviežių pomidorų, agurkų, salotų lapų pleištais. Į šį skaičiavimą atsižvelgiama: 200 g duonos, 100 g virtų krevečių ir kalmarų, pomidorų ir šviežių agurkų 80 g, 20 g salotų lapų ir 50 g majonezo.

Pasirodo, kad želė yra paruošta ne tik iš mėsosir žuvis, želė kalmarai su krienais - ne mažiau skanus patiekalas. Bet norint tai padaryti, reikia žinoti, kaip tai padaryti. Nulupkite kalmarus, virkite juos sūdytu vandeniu, šaldykite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Giliai indelyje užpilkite žuvies želė puse centimetro storio. Kai jis atvės, sudėkite kalmarų mėsą ir papuoškite gražiai morkas, citrinų griežinėliais, petražolių šakelėmis, supilkite pusiau atšaldytą želė. Šį želės sluoksnį reikia gerai užšalti, tada išpilkite likusį želė ir vėl išvirkite. Prieš patiekdami užpilkite želė pečiais dalimis. Krienai yra patiekiami atskirai graviro valtyje. Šiam indui reikės 600 g kalmarų, 600 g žuvies želė, ¼ citrinos, 100 g morkų, petražolių šakelės, druska pagal skonį.

Tolimuosiuose Rytuose, koldūnai sukalmaras. Tešla jiems paruošta taip. Supilkite griovelius, pagamintus išimtiniais kvietiniais miltais (1,5 puodeliai), šiltu vandeniu (0,5 puodelio), įpilkite vieno kiaušinio, druskos ir suminkite kietą tešlą. Išrinkite jį labai ploni ir iškirpkite tinkamo dydžio apskritimus. Už kiekvieną ratą uždėkite smulkius mėsos rutulius ir tešlos kraštus. Virkite koldūnus virinant sūrus vandeniu. Prieš patiekiant stalą, pageidautina, kad riešutai suplyštų su lydytu sviestu. Maltos mėsos gaminama iš 500 g kalmarų, nuluptų ir supilama su viena svogūna per mėsmakerį, įpilant druskos pipirus ir tris šaukštelius liesos alyvos.

Mylių tešlos gaminiai taip pat gali būti nustebintiBelyashi su neįprastais kalmarų įdaru. Kaip? Nulupkite kalmarą per mėsmalę, praleiskite juos, svogūną, įpilkite pipirų, druskos ir sumaišykite malti. Iš mielių tešlos formuokite mažus pyragus. Gautas menkes įdedamas į pyragų vidurį, supjausto kraštus ir kepamas ant saulėgrąžų aliejaus abiejose pusėse (pradedant nuo atvirų pusių). Maltos mėsos atveju jums reikės: 400 g kalmarų filė, 80 g svogūno, 700 g paruoštos mielės tešlos, pridėti pipirų ir druskos pagal skonį.