Silkė korėjoje: receptas, patiekiamas prie stalo

Maistas ir gėrimai

Tarp visų Korėjos salotų gausamarinuota silkė užima ypatingą vietą. Kaip ir daugelis kitų rytietiškų gardumynų, šis užkandis paruošiamas marinavimo proceso pagalba. Silkė korėjoje, kurios receptas yra actas arba citrinų sultys, ilgą laiką galima laikyti šaldytuve. Šį skanų užkandžių ruošimas yra labai paprastas, o procesas užtrunka šiek tiek laiko. Pabandykime suprasti visas subtilybes.

Silkė - aromato ir aromato derinys

Šiame recepte randama ir puikiai papildytaviena kitos keletą skonių: aštrus, rūgštus, sūrus, saldus. Indą papildo įvairios aromatinės prieskoniai, kuriuos myli Tauragės tautos ir dažnai naudojami daugelyje tradicinių virtuvių. Ir mūsų tautiečiai dažnai naudoja šviežią žalumyną ruošdami. Tai negalima pavadinti klasikinio recepto elementu, tačiau vienas dalykas yra gana aiškus: patiekalas jo nepažeidžia.

silkė Korėjos recepte

Žuvies pasirinkimas

Prieš pradėdami gaminti silkę korėjiečių kalba,eik į žuvų parduotuvę ir suraskite šviežiai šaldytų arba atšaldytų skerdenų. Tinka ir mažesni, ir didesni riebalai. Galite naudoti dunay, iwashi ir visas kitas silkių rūšis. Žuvys turėtų turėti sidabriną odą, aiškias akis, būdingą neaiškų kvapą.

Silkių valymo procesas

Herringas Korėjoje, kurio receptas skirtasžaliavinė žuvis reikalauja parengtinio paruošimo. Procesas gali atrodyti sudėtingas, tačiau iš tiesų jūs galite lengvai ir lengvai išvalyti silkę. Ir šiame recepte žuvų paruošimas yra labai svarbus dalykas, nes niekas staiga nenorės rasti aštrio kaulo kvepiančiame kvepiančiame gabaliuke.

Visų pirma, reikia nukirpti galvą ir žievelę.

jis silkių korėjiečių kalba

Trečias žingsnis - valyti vidaus organus. Norėdami tai padaryti, pilvo reikia nukirpti iki galo ir atidaryti. Apatinę dalį, ant kurios kietos plokštės auga, geriau nupjauti. Korėjiečių silkė "Jis" gali būti virti kartu ir ikrai ar pienas.

silkių korėjiečių kalba

Aštrus peilis nupjauna žuvis nuo nugaros iki stuburo. Geriau atlikti papildomus veiksmus rankomis. Paspaudus kūną kraštus pirštais, švelniai ištraukite stuburo. Su šakute, galite pašalinti kitus kaulus iš filė.

kaip gaminti silkę korėjiečių kalba

Paruoštos silkių pusės, taip pat pienas arba ikrai yra paruošti tolesniam virimui.

Proporcija produktų

Herringas Korėjoje, kurio receptas yra dažnassumaišytas su svogūnais, morkomis, salierais ir daugeliu kitų daržovių, gali būti paruoštos be jokių griežtų taisyklių laikymosi. Tačiau laikytis vidutinių proporcijų vis dar verta.

Korėjos silkė su morkomis

Marinuoti 2 didelius silkės (apie 800 g.) Reikalauti šaukštelis druskos, šaukštelį cukraus, pipirų žiupsnelis, acto šaukštas ir 40 gramų augalinio aliejaus. Labai skanu silkė Korėjos morkos. Ir kaip jį, pasakykite savo intuicija ir kulinarijos pageidavimus. Jūs galite padaryti vieną mažą morkovochkoy.

Virimo receptas

Tai patogu iš karto užpilti silkę ta pačia dubuo,kurioje jis bus laikomas šaldytuve. Galima naudoti įprastą stiklinį indelį, plastikinę ar keraminę sriubą. Ploni gabalėliai dedami sluoksniais, apibarstyti druskos, cukraus ir pipirų mišiniu. Čia taip pat pridėkite svogūną, kapotų svogūnų ar pusę žiedų, tarkuotą morką su Korėjos džemu. Įdėkite žuvį kuo arčiau. Augalinis aliejus ir actas sumaišomi ir mišinys pripildytas žuvimi. Jei skystis visiškai nepadengia dalių, galite pridėti šiek tiek vandens.

Gavome originalumą! Papildomų ingredientų naudojimas

Šis receptas daro tankį ir ypatingą skonįšaukštas gero pomidorų padažo. Jei vasara yra kieme, o silkė yra paruošta korėjiečių kalba, receptą galima papildyti bulgarų pipirų gabaliukais, kepta baklažanų skiltelėmis, ridikėliais, porankais, špinatais.

silkė jis

Dėl kvapnių prieskonių Korėjos užkandžiai tinka anyžių, gvazdikėlių, muskato, pipirų, raudonėlio, pipirų mišinys, lauro lapų.

Ėsdinimo trukmė

Norint įsitikinti, kad vienetai yra visiškai mirkyti, užtenka 6-8 valandų. Norėdamas visiškai pasitikėti pasirengimu, jūs galite palikti silkę korėjiečių kalba naktį marinade.

silkių korėjiečių kalba

Netrukus prieš patiekiant patiekalą norimąpabandykite druskos. Jei reikia, galite jį pridėti. Priešingu atveju, jei žuvys yra per sūrus, marinatus reikėtų tiesiog atskiesti aliejumi ar vandeniu. Tas pats pasakytina apie acto kiekį. Jei tam tikros sudedamosios dalies proporcijos nėra gerai parinktos, marinavimo viduryje jos vis tiek galima ištaisyti. Skonio patiekalas geriausiai atsiskleidžia per dieną.

Serted silkės korėjiečių kalba prie stalo

Paprastai šis užkandis patiekiamas su paprastais šalutiniais patiekalais. Jis derinamas su bulvėmis su bulvėmis, bulvėmis uniformose, ryžiais ir grikių koše. Kartais kaip šalutinis skardis žuvims "jis" tiekia daržoves: vinigrette, ragou, saute. Galite eksperimentuoti su ankštiniais augalais, pvz., Paruošti avinas ar žirnių tyrę.

Dažnai jie ruošiasi silkęsumuštinius, o paskui skleisti sviestą gabalėliais borodistkogo duonos, balta kepalas, bruschetta. Korėjos silkė gali tapti krepšių, blynų, lavos ritinių įdaru.

Jei patiekalas patiekiamas kaip savarankiškas užkandis, jis pasklindas salotų dubenyse ir kiekvienam iš jų patiekiama porcija šaukštu. Valgykite silkių korėjiečių su specialiais užkandžių šakėmis.

Šis patiekalas gerai derinamas su kitomis rytietiškomis salotomis, naminių marinuotais marinuotais grybais, sezoninių daržovių salotomis.