Marinuoti traškūs agurkai. Virimo receptas

Maistas ir gėrimai

Vasaros laikotarpis baigiasi. Surenkamas daržovių derlius. Ten ateina namo derliaus nuėmimo laikotarpis. Yra daug įdomių variantų konservuotų daržovių gamybai. Ypač populiarūs yra marinuoti traškūs agurkai. Šio sūdymo receptas yra ne visai sudėtingas. Tokius posūkius galima laikyti namuose ilgą laiką.

Marinuotos traškios agurkų receptai

Norėdami išsaugoti, galite naudoti receptąmarinuoti agurkai, grindžiami dvigubo pilstymo metodu. Visų pirma, jūs turėtumėte paruošti daržoves. Agurkai neturėtų būti pernokus, elastingi. Pasirinkite mažus žalumynus, kurie neturėtų būti traumuojami ar deformuoti. Daržovės kruopščiai nuplaunami ir prieš dedant į stiklinę indą laikykitės kelias valandas šaltame vandenyje. Agurkai tampa elastingesni.

Nors daržovės yra vandenyje, jie gamina stikląKonteineriai, kuriuose bus laikomi marinuoti agurkai. Šio tvisto receptas reikalauja dviejų ar trijų litrų talpos stiklinių indelių. Sėkmingo išsaugojimo raktas - sterilumas ir švara. Bankai kruopščiai nuplaunami saldžiuodžiu, gerai nuplaunami tekančiu vandeniu ir sterilizuojami karštu garu. Saugojimo rezervuarai yra paruošti.

Nors stiklainiai atšaldomi, mes paruošiame prieskoniusjums reikia virti skanius marinuoti agurkai. Ant vieno dviejų litrų indo jums reikės 100 gramų krienų šaknų, česnakų, neraugintų skėčių, keletos serbentų ar vyšnių lapų, juodųjų pipirų ir kvapnios. Pagal pageidavimą galite pridėti gvazdikėlių, salierų žalumynų ir estragono. Norėdami, kad agurkai būtų ryškūs, pridėkite mažą gabalėlį karšto pipirų. Prieskonių sudėtis gali būti pasirinkta nepriklausomai. Pateikiamas kvepalų priedų pasirinkimas.

Receptai marinuotiems agurkams

Aplinkos ir šaknys nuplaunamos ir smulkiai pjaustomos. Agurkai nuplaunami. Prieš supakuojant konteinerį, jie iš abiejų pusių supjaustomi stačiu peiliu. Viskas yra pasirengusi užpildyti skardines. Prieskoniai dedami ant dugno. Kitas laikyk agurką. Taigi paruoškite visus konteinerius, kuriuose bus marinuoti traškūs agurkai.

Receptas numato dvigubą užpildą. Visos talpyklos paruoštos saugojimui. Pirmą kartą pilamas vanduo virinamas. Virimo vandeniu supilkite talpyklas iki pat kraštų ir padengti steriliais dangčiais. Bankai stovi trisdešimt minučių.

Po to, kai agurkai užvirto, vanduo iškonteineriai pilami į puodą. Iš jo paruoškite užpildą, kuris bus pridėtas prie marinuotais traškiais agurkais. Išsilaikymo receptas numato šias proporcijas, pagrįstas vienos dviejų litrų talpos skysčio tūriu:

  • druska - 60 gramų;
  • cukrus -30 g;
  • acto rūgštis - desertinė šaukštelis.

Skystis pilamas į puodą. Įpilkite druskos ir cukraus ir išvirkite. Acto esmė yra pilamas į paruoštą pilį. Iškart prieš užpildydami stiklainius sūrymu įdėdami gvazdikėlių, pipirų ir smulkintų česnakų. Be to, į kiekvieną stiklainį pilamas 2 šaukštai degtinės. Užpildykite karštu marinatu ir supilkite. Sūkuriai sukasi ir pakuojami. Po to, kai skardinės visiškai atšaldytos, jas galima perkelti į nuolatinę saugojimo vietą.

Skanūs marinuoti agurkai

Dvigubą užpildymą galima pakeisti tris kartus. Tuo pačiu metu stiklainiai užpildomi 2 kartus verdančiu vandeniu ir laikomi 10 minučių. Jei tris kartus užpilkite, kitaip galite gaminti marinatą. Trečiam pildymui 1 litras vandens paruošiamas sūrymu:

  • druska - 60 gramų;
  • cukrus - 30 gramų.

Virta ir karšta pilama į stiklainius, anksčiau į kiekvieną iš jų pridėjus du šaukštus devynių procentų acto. Tada užpildyti juos su verdančiu užpildyti ir užsandarinti.