Mes gaminame jogurtą namuose. Receptai

Maistas ir gėrimai

Ar kada nors susimąstėte, kodėl šis terminasjogurtas, kuris parduodamas parduotuvėse, toks didelis? Tačiau gyvos bakterijos negyva taip daug. Tai rodo, kad įsigyti jogurtai yra įdaryti įvairiais priedais: dažais ir konservantais, kurie nėra labai naudingi. Bet nesijaudinkite apie tai, visada yra išeitis. Šiandien jūs sužinosite, kaip pats paruošti jogurtą, kurio namų receptas yra gana paprastas. Ir jei esate ne per daug tingus ir paruošite tokį produktą savo rankomis, tai tikrai gausite ne tik malonumo iš skanėto skonio, bet ir praturtinsite savo organizmą naudingomis gyvomis bakterijomis.

jogurto namų receptas

Klasikinis natūralus jogurtas. Receptai

Ingredientai:

  • sveikas pienas (1-2 litrai);
  • jogurto starteris (parduotuvės gyvas jogurtas, kurio tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 7 dienos, arba sausas raugas, parduodamas vaistinėse).

Paruošimo būdas:

  1. Pasiruoškite jogurtą greitai ir lengvai. Paruoškite pieną ir virkite bent 15 minučių. Tai daroma siekiant nužudyti visas ten esančias bakterijas, mums jų nereikia.
  2. Leiskite atvėsti iki 40-45 laipsnių temperatūros. Jį galima matuot pirštu, išmesti į pieną. Jei galite ilgai laikyti ir neužsidega, temperatūra yra normalu.
  3. Į mažą puodelį užpilkite šiek tiek pieno irpridėkite raugą. Gerai sumaišykite ir įpilkite likusią masę. Dabar sumaišykite visus kartu. Taip pat galite pridėti šiek tiek cukraus, bet tai yra skonio reikalas.
  4. Išpilkite visą masę į stiklainius (jie turi būti pasterizuoti). Padengti dangteliais arba maisto plėvele
    valgyti jogurtą
    apvyniokite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą,pvz., baterija arba, jei sezonas nėra šildomas, galite naudoti orkaitę. Pastarąjį reikės pašildyti iki 50 laipsnių, išsijungti ir tik tada įdėti jogurtą, kurio namų receptas mes dabar išsamiai išnagrinėja. Akumuliatorius geriausiai laikomas 4-8 valandas, o naudojant orkaitę - 3,5-4 valandos. Visą laiką, kol indai bus šilti, jiems neturėtų būti trukdoma. Priešingu atveju jogurtas bus išpūsta.
  5. Taigi, praėjo laikas, dabar reikia išimti stiklainius šaldytuve. Tai daroma siekiant sustabdyti bakterijų augimą jogurtuose, kitaip jis bus tiesiog rūgštus.
  6. Ir dabar malonus apetitas! Ryte gurkšnodami jogurtą, namuose pagamintas receptas yra tikrai paprastas.

Keli patarimai

  • Jei norite vėl pagardyti jogurtu, bus gerai, jei paliksite mažą raugą (apie 100-150 gr.).
    natūralus jogurto receptas
  • Jei tinka storas, tada pienas turi būti virinamas kaipgali būti ilgesnis (taigi jis išgaruoja). Nuoseklumas taip pat priklauso nuo to, kiek išlaikysite šilumą. Jei tai užtruks ilgą laiką, jis bus arčiau varškės. O jei to nepakanka, gausite puikų geriamąjį jogurtą.
  • Galite laikyti tik šaldytuve ir ne ilgiau kaip 5 dienas.

Kiek naudingas naminis jogurtas, kurio receptas yra toks paprastas?

Tai antialerginis produktas. Tai gali ir turėtų vartoti žmonės, serganti disbioze ir karvės pieno netolerancija. Šis jogurtas yra pilnas naudingų lakto- ir bifidobakterijų, kurios daro teigiamą poveikį žarnyno mikroflorai ir padidina imunitetą.