Kaip virti uzbekų salotas "Achik-Chuchuk"

Maistas ir gėrimai

Nėra nieko paprasčiau nei virtisalotos. Ypač kai kalbama apie indus, pagamintus su šviežiais daržovėmis. Tačiau kiekviena nacionalinė virtuvė turi savo ypatybes ir paslaptis. Norėdami paruošti paprastą ir skanų uzbekų salotų "Achik-Chuchuk", jūs turite žinoti visas šio proceso subtilybes.

Uzbekistano salotos

Koks yra šis patiekalas?

Uzbekų salotos yra paruoštos iš šviežių pomidorų. Dažniausiai šis patiekalas naudojamas kaip papildas pilafui, maitinantis karštą maistą ir šašai kebabus. Uzbekų salotos yra labai populiarios. Jo receptas daugelį amžių liko nepakitęs. Tačiau savo gimtinėje jis vadinamas "Achuchuk", "Achichuk", "Achchik-Chuchuk", o Tadžikistane galite išgirsti visiškai netinkamą vardą - "Shakarab". Tai tas pats patiekalas. Nepaisant tokio didelio vardų skaičiaus, formulė išlieka nepakitusi.

Kuo reikės virimo

Norėdami pagaminti pomidorų ir svogūnų uzbekų salotus, reikia šiek tiek maisto. Kiekvienas komponentas yra prieinamas, ir jų nebus sunku įsigyti. Norėdami paruošti tokias salotas jums reikės:

  1. Pomidorai, pageidautina prinokę - 4 vnt.
  2. Didelės pailgos formos svogūnėliai - 2 vnt.
  3. Karštieji pipirai - 1 ankšta.
  4. Bazilikas - 1 ryšulys.
  5. Švelniai išpjautų paprikos žiupsnelis.

Pagrindiniai šio salotinio ingredientai yra pomidorai. Šios daržovės turėtų būti prinokę, bet ne minkštos. Priešingai, jūs turėtumėte pasirinkti tankus ir sultingas pomidorus. Laivą geriausia pailgi, bet ne apvalios formos. Bazilikas gali būti parduotas parduotuvėse "regan". Štai ką jie vadina jį Kaukaze.

Uzbekų salotos iš pomidorų

Pagrindinių komponentų paruošimas

Uzbekų salotos iš pomidorų yra paruoštos labai paprasta. Tačiau norint dirbti reikalingas labai aštrus peilis. Priešingu atveju maisto gaminimo technologija nebus patenkinta.

Svogūną reikia išvalyti, o tada supjaustytipageidautina pusės. Norint pašalinti nemalonų kvapą, taip pat daržovių karstumą, verta juos šaldyti apie 8 minutes. Jei svogūnų kvapas nedirgina, tu gali tiesiog pabarstyti puslankius druska ir palikti 5 minutes.

Dabar turėtumėte paruošti pomidorus. Norėdami juos pjaustyti, reikia ne išilginių pjūvių, bet ir plyšių ir tralo. Reikėtų atkreipti dėmesį, kad uzbekų virėjai ruošdami tokias salotas nenaudoja plokštelių. Jie pjauna pomidorus, laikydami juos svoriu. Atliekant tokias manipuliacijas, peilis atlieka ypatingą vaidmenį. Įrankis turėtų būti labai aštrus. Priešingu atveju žiedai pasirodys labai stori, o tai neatitinka recepto.

Uzbekų salotos iš pomidorų ir svogūnų

Salotų paruošimas

Uzbekų salotos yra paruošiamos karšta raudonais pipirais. Šį daržovę reikia supjaustyti labai smulkiai ir kuo plonesni. Priešingu atveju negalėsite valgyti paruošto patiekalo. Salotos bus aštrūs. Kai kuriais atvejais yra pakankamai trečioji daržovių dalis.

Bazilikas taip pat rekomenduojama išdžius. Šiuo atveju peilis nėra naudingas. Žalieji tiesiog buria rankomis. Kai gaminiai yra paruošti, juos reikia sulankstyti į gilią talpyklą, įpilti pipirus, druską ir sumaišyti. Reikia pažymėti, kad Uzbekistano salotos "Achikas-Chuchukas" nereikalauja degalų papildymo. Pradiniame recepte nėra augalinio aliejaus ir acto.