Marinuoti cornichons - puikus užkandis

Maistas ir gėrimai

Beveik visi žmonės mėgsta marinuotas daržoves. Vienas iš labiausiai mėgstamų yra marinuoti agurkai. Nėra nieko daugiau maloni, kaip užkandžių su alkoholiu su traškiais dantimis ir labai skanu agurku. Yra daugybę skirtingų receptų, kuriuose marinuoti agurkai yra pagrindinis kulinarinis ingredientas. Žemiau yra receptai, kuriuos bet kokia šeimininkė, net ir nepaisant jos nepatyrimo, galės įgyvendinti.

Marinuoti cornichons. Paruošimo technologija

Marinuoti cornichons
Norėdami išsaugoti 15 kg kornišonų,500-600 g žolių, krapų, 45 g estragono, 30 g raudonųjų pipirų, 45 g lapų arba krienų šaknų, 15-17 juodųjų pipirų, 9-12 gvazdikėlių česnako. Būtina užpilti šias sudedamąsias dalis: 15 litrų vandens reikia 15 kartų. šaukštai acto (9%), 180 g stalo druskos, 180 g cukraus.

Jauni agurkai, kurie nesiekė 8 cmilgis, turi būti kruopščiai nuplauti, tankiai supakuoti į skardines (pageidautina, vertikalioje padėtyje). Prieskoniai (krapai, pipirai, susmulkinti krienai šakniastiebiai, nulupti česnakai ir estragonas) dedami ant indo dugno. Želė marinatą įpilama į stiklinius su agurkais, po to jie 10 minučių pasterizuojami bent 85 ° C temperatūroje (proceso trukmė priklauso nuo tūrio). Po pasterizavimo skardinės suvyniotos su metaliniais dangčiais ir perjungiamos aušinimui.

Marinuoti gurmaniški lenkų kalba

Marinuoti agurkai
Norint parengti šį išsaugojimą, jums reikėsšių ingredientų: 10 kg kornišonų, 5 mažų morkų, 20-25 mažų svogūnų, 15 gvazdikėlių česnako. Norėdami supilti, jums reikia 10 litrų vandens, 500 ml stalo acto (9%), 600 g druskos, 30 žirnių pipirų, 20 laurų lapų, 4 svogūnai, 2 didelės morkos.

Marinuoti agurkai yra paruošti taipkelias. Agurkai nuplaunami, o po to porą sekundžių mažina verdantį vandenį. Tada jie atšaldomi šaltame vandenyje. Tada agurkai įvairiose vietose prasiskverbti medine lazda ir trinamas su druska. Paskirstykite į emaliuotus indus, po to jie įtvirtina spaudimą ir 12 valandų palieka produktą vėsioje vietoje. Marinuoti kornišonai yra paruošti labai paprasta. Supjaustyti ir tarkuotą morką su nuluptu ir kapotų svogūnu šiek tiek nuleisti į verdantį vandenį. Marinatas užpildomas skardinėmis su karnichonais ir pasterizuojamas maždaug pusvalandyje 90 ° C temperatūroje. Stikliniai indai yra suvynioti ir išsiųsti į saugyklą tamsioje ir vėsioje vietoje.

Marinuoti agurkai

Marinuoti agurkai, agurkai
Kiekvienas gurmanų ir skanių patiekalų žinovasJis išreiškia juos daugelis jų poreikius. Kaip padaryti, kad marinuoti agurkai buvo puikus skonis? Nulupti ir kruopščiai nuplauti agurkai reikia sausą šluostę. Po to, jie turi užpilkite druska (2 kg kornišonų - 1 šaukštas druskos). Visą dieną agurkai reikia porą kartų suplakti. Išskirta sultys išbėga. Daržovės turėtų būti skiedžiamas vandeniu užpilkite 9% etilo acto. Šis marinatas marinuoti agurkėliai turėtų stovėti maždaug per dieną. Tada acto užpildyti ištuštinti ir jį iki Virimo į emalio puode. Atvėsinti kornišonai sukrauti bankų, kurie pridėjo keletą gabaliukų deginimas kranu pipirų 2 maži susmulkintą svogūną, 2-3 skilteles česnako. Juos vėl atšaldomas supilti marinatą ir pasterizuotas. Marinuoti agurkai (Kornišonai) yra labai populiarus užkandis, bet niekada pamiršti, kad per daug rūgštus maistas neturėtų būti vartojamas žmonių su virškinimo problemų.