Lašiša. Receptai valgių gamybai skanių ir populiarių patiekalų

Maistas ir gėrimai

Niekada niekas nelieka abejingų šiai nuostabaiskanus ir labai naudingas žuvis. Jis susideda iš magnio, fosforo, vitaminų B6, B12 ir D, o dėl polinesočiųjų riebalų rūgščių Omega3 organizmas visada atjaunina visą sveikatą. Yra daug įvairių patiekalų, pagamintų iš lašišos. Štai tik keli iš jų.

Lašiša. Receptai, skirti žuvies kepimui folijoje

Ingredientai:

  • du lašišos kepsniai;
  • alyvuogių aliejus;
  • citrinų sultys;
  • druskos ir pipirų skonio;
  • žali svogūnai, kalendra, petražolės, krapai - 120 g.

Paruošimas trunka 15-20 minučių.

  1. Lašišų filė, išsiskirusi iš kaulų ir odos, yra sūdyta, pagardinta pipirais ir apibarstyta citrinų sultimis.
  2. Žaliai smulkiai pjaustomi, pusė išpjaustoma ant virtos folijos, supakuojamos viršutinės žuvies dalys, išplautos alyvuogių aliejumi ir padengtos antrąja žaliosios pusės dalimi.
  3. Žuvis gerai apvyniotas folija ir išsiunčiama kepimui įkaitintoje orkaitėje iki 200 ° C apie 15-20 minučių.
  4. Paruoštą patiekalą pakartotinai apibarstyti citrinų sultimis.

Marinuota lašiša. Grilio receptas

Produktai:

  • 800 g lašišos (filė su oda);
  • viena citrina;
  • penkios valgomieji šaukštai augalinio aliejaus;
  • du šaukštelius tarkuotą imbiero šaknį;
  • du žalios čiobrelių šakelės.

Virimas:

  1. Naudojant tinklelį, citrina išleidžiama iš žievelės ir išspaudžiama iš sulčių.
  2. Paruošti citrinų nuosėdos mišinį ir sultis su čiobreliais, imbierais ir sviestu.
  3. Gautas marinatas išpilamas į supakuotas porcijas ir paliekamas pusvalandį.
  4. Kepti žuvies gabaliukus iki aukso rudos ant grotelių.

Kaip greitai virti skanių lašišų? Kepta lašiša su padažu

Ingredientai:

  • lašiša;
  • kietas sūris;
  • žalumos;
  • česnako skiltelė;
  • druska;
  • pipirai;
  • majonezas;
  • augalinis aliejus.

Paruošimo būdas:

  1. Supjaustykite lašišą porcijomis, druska, sezonas su pipirais ir kepkite keptuvėje, kol visiškai iškeptos.
  2. Sumaišykite tarkuotą sūrį su majonezu, supjaustytais žolelėmis ir česnaku.
  3. Sutepkite gautą mišinį su žuvimi ir padėkite dangčiu, palikdamas sūrį visiškai ištirpinti.
  4. Stalo patiekiamas skanus patiekalas.

Marinuota lašiša. Kepimo receptai

Ingredientai:

  • vienas kilogramas lašišos - apdaila (upėtakis, lašiša, silkė arba skumbrė);
  • juodųjų pipirų, anišų, mairūno ir eparagono šaukštelis;
  • džiovintų petražolių sauja;
  • aštuoni saldžiųjų pipirų žirniai;
  • keturi gvazdikų gumbai;
  • vienas rudųjų karštųjų pipirų puodelis;
  • 100 ml sauso rožinio vyno;
  • du šaukštus balzamiko arba vaisių acto;
  • du ar tris šaukštus druskos;
  • 30 ml augalinio aliejaus;
  • du mandarinų apelsinai arba apelsinas;
  • keturios česnako skiltelės;
  • viena šaukštas žaliosios arbatos, aukštos kokybės (ne skonio).

Pasirengimas:

  1. Puikiai paruoškite arbatą 50 ml verdančio vandens, laikykite po dangteliu 10 minučių.
  2. Česnakai perduodami per spaudą arba labai smulkiai supjaustyti. Raudonos karštosios paprikos grūstys skiedinyje arba supjaustytos. Pipirai su česnakais padidina žuvų naudingąsias savybes ir suteikia jai ypatingą pikantiškumą.
  3. Citrusu nulupama, supjaustoma skiltelėmis ir supjaustoma skiltelėmis arba išspaudžiama iš sulčių.
  4. Gerai nuplauta ratlankio dalis yra išpilstyta į dubenįraudona žuvis, pridėti citrusų, vyno, acto, arbatos, prieskonių, druskos ir česnako. Kruopščiai sumaišykite, atsiskleiskite ant bankų ir stovėkite šaldytuve dvi dienas.

Marinuota žuvis naudojama užkandžių, sumuštinių, salotų gamybai.

Lašiša. Maisto kepimo receptai medaus padaže

Produktai:

  • 600-700 g lašišos filė;
  • 1/3 puodelio sojų padažas ir apelsinų sultys;
  • ¼ puodelio bičių medaus;
  • žalumynai, žalieji svogūnai;
  • česnako skiltelė;
  • už apdailą - citrina.

Paruošimo būdas:

  1. Paruoškite medaus, kapotų česnako, sojų padažo ir apelsinų sulčių mišinį.
  2. Sulaikykite žuvų filė su gaunamu padažu ir palikite į pusę valandą į šaldytuvą impregnavimui.
  3. Jei pageidaujama, žuvis kepama orkaitėje arba kepama indelyje (griliu).
  4. Su vidutinio karšto maisto ruošimas užtruks apie penkiolika minučių. Užbaigta filė sugrudins.
  5. Papuoškite lašišos filė su citrinos skiltelėmis ir žaliaisiais svogūnais (bet kokiais žolelėmis).

Skanios ir maistingos raudonos lašišos žuvys - kepimo receptai jokiu būdu negali sugadinti. Tai bus nuostabu, net jei jis tiesiog druskos ir lengvai sezonas su pipirais.