Kaip virti jautienos kepsnius?

Maistas ir gėrimai

Anksčiau jaunoms šeimininkėms buvo sunku: jei tavo motina ar kažkas iš artimųjų giminaičių buvo virėja, tuomet jūs neturėjote jokių maisto ruošimo problemų, bet jei neturėtumėte nieko pasikliauti, receptai buvo surinkti karčioje: nuo draugų, nuo merginų, nuo knygų. Kiek dabar yra lengviau - internetas padeda pradedantiesiems virikai rasti įdomius receptus. Pradėkite kepti geresniais paprastais ir paprastais patiekalais. Aš taip pat norėčiau padėti pradedantiesiems ir kalbėti apie tai, kaip paruošti jautienos kumpius. Remiantis šia klasikine patiekale galite paruošti ir sudėtingesnę.

Pirmas dalykas, kurį reikia prisiminti, yra bet kokios kokybėsmėsos kokybė pirmiausia priklauso nuo mėsos kokybės. Aš perkau mėsą iš to paties pardavėjo į rinką, kuri pati padeda man pasirinkti geriausią gabalą konkrečiam patiekalui. Javų kumpiai pasirodys gana minkšti ir sultingi, jei jūs naudojate veršienos jų ruošimui. Taip pat galite pasirinkti jautienos išspaudas.

Kaip virti jautienos kepsnius, kad juos paguossultingas ir švelnus? Šviežia mėsa turėtų būti marinuota (pageidautina 3-4 valandas, bet ne trumpiau kaip vieną valandą). Paslaptyje aš jums pasakysiu, kad beveik visi vyrai su malonumu maitina kapus - jiems patinka medžiotojai duše, kaip ir šviežiai paruoštos mėsos skonis ir kvapas.

Ir dabar aš išsamiau apibūdinsiu šį procesą, kaipvirti jautienos kepsnius. Būtina imtis šių produktų: a jautienos svaras, iš kiaušinių pora, du šaukštus augalinio aliejaus ir trys šaukštai džiūvėsėlių, juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį įdėti.

Pirmiausia mes nuplaukime mėsą ir supjaustome jautienos gabalėlįper 6-8 dalių pluoštus. Tada mes, savo ruožtu, įdedame supjaustytus veršienos gabalėlius ant lentos ir išmušame iš abiejų pusių. Po to kiekvienas mėsos gabalas sūdomas, pipiras. Nors mūsų mėsa yra sūdyta, mes įsipareigoja virti tešlą. Norėdami tai padaryti, įmaišykite porą kiaušinių, kol susidaro homogeninė masė. Prieš pradedant kepti gabalėlių, supjaustykite visus gabalus į dubenį su tešla valandą, o tuo metu mėsa taps minkšta ir sultinga. Atskiroje plokštelėje išpilame tris šaukštus džiūvėsų.

Mes įdėjome keptuvę ant ugnies, šildome,mes užpilame liesos alyvos. Ir mes einame kepti kotatus. Kitaip kiekvieną mėsos gabalėlį įmerkame pirmiausia į tešlą, tada leiskite išleisti tešlą, tada nedelsdami išmeskite riekelius į džiūvėsėlius.

Skrudinkite mūsų mėsos gabalą į tešląuždengtas dangteliu. Pakanka kepti 10-15 minučių abiejose pusėse. Kai tik susidaro raudonoji pluta, ugnis turi būti šiek tiek sumažintas. Tada sumaišome gabaliukus į keptuvę, uždarydami dangtį, leidžiame jiems garuoti maždaug dešimt minučių.

Tai yra visa paslaptis, kaip virti mėsos gabaliukus švelnus ir minkštas.

Mes skiriame špinatais su šviežiais salotomis, pavyzdžiui, iš ridikėlių ir kopūstų, pomidorais su agurkais, špinatais ar salotų lapais visose kombinacijose.

Galvijams iš jautienos galima tiekti bulvių koše, grikių koše ar makaronus.

Kotletai gaminami iš kiaulienos, iš vištienosmėsą galite pridėti grybus ir sūrį. Vienas iš mano mėgstamiausių receptų yra vištienos gabaliukai su grybais. Aš pasidalinsiu su jumis. Taigi, reikia paimti 0,5 kg vištienos krūtinėlės, 2 kiaušinius, keletą šaukštų miltų, šaukštelis garstyčių, 300 gramų. pievagrybiai, viena svogūnų galvutė, 100 gr. kietas sūris, porą šaukštų liesos aliejaus, kečupo, druskos ir juodųjų pipirų.

Šį patiekalą sukursime dviem etapais. Mes išardome viščiukų krūtinę į sluoksnius ir įmušime druską, pipirus ir palikite šiek tiek laiko. Ir kepkite grybus su svogūnais liesoje alyvoje (šampanarai supjaustyti didelėmis plokštelėmis). Laukite, kol grybai bus šiek tiek rudi. Nors grybai yra kepami, mes paruošime desertą. Įmaišykite kiaušinius, įpilkite miltų šaukšto, druskos ir šaukštelis garstyčių. Pagal klampumą klarnas turėtų pasirodyti kaip blynų tešla.

Kai grybai yra paruošti, mes juos šaliname, kad atvėsintume, irmes patys pradėsime kepti gabalėlius. Mėginame mėsos gabalėlius į tešlą ir supilkite jas į šildomą keptuvę, kepdami ne daugiau kaip 3 minutes, tiesiog paimkite tešlą.

Tada ant kepimo skardos, alyvotos su rausvu aliejumi,supjaustykite gabaliukus, ant kiekvieno įdėdami šaukštą keptų grybų, šiek tiek kečupo ir uždėkite juos tarkuotu sūriu. Dėl to šaukštys bus gaunamos iš grybų ir sūrio kailio. Dabar visa tai "grožiu" suplanuota kepti 15-20 minučių krosnyje, kuri protingai mes pašildome iki 180 laipsnių.

Taip pat galite kepti mėsainių su grybais arba kiauliena.

Kaip matote, receptas yra paprastas, o jei užpildysite ranką, pasirodys ne tik gražus, bet ir labai skanus patiekalas. Malonu apeiti!