Kaip kepinti keptuvę orkaitėje, kad jis taptų kvapnus

Maistas ir gėrimai

Krūtys yra aukščiausia mėsos kategorija, geriausia,kartu su kumpiu supjaustykite gyvūno skerdeną. Šis gabalas sujungia raumenų audinius ir riebalų sluoksnius, o ši kompozicija suteikia krūtinui skirtų patiekalų ypatingą, nepakartojamą skonį. Mėsa tinka maišymui, rūkymui, kepimui visais gabalais, sriuboms ir bulvėms gaminti. Kepti sausainiai krosnyje yra tikras malonumas. Jums tiesiog reikia pasirinkti kietą orą, kad šildoma orkaitė nepakenktų buto klimatui. Yra daug būdų, kaip iškepti tokią mėsą. Čia mes apsvarstysime tik kai kuriuos iš jų.

Kaip kepti jautieną

Akivaizdu, kad krūtinys yra kiauliena, jautiena,veršiena ir ėriena. Riebalinių venų kiekis, produkto minkštumas ir sultingumas priklauso nuo to, kiek buvo išpjautas gyvūnas. Ir priklausomai nuo šių indikatorių ir patiekalų paruošimo būdų taip pat skiriasi. Kiauliena yra daugiau riebalų, o ėriena - maistas. Pirmiausia pasidomėkime, kaip iškepti jautieną. Toks gabalas, įdarytas česnakais, gali ne tik tapti puikaus šalto vakarienės, bet ir eiti sumuštiniams. Jūs galite patiekalą patiekti karštoje formoje su šonine patieke iš keptų bulvių arba troškinių daržovių.

kepkite jautienos orkaitėje

Prieš kepdami jautieną orkaitėje, būtinapirmasis marinatas Į sojų padažą išspauskite keletą gvazdikėlių česnako per spaudą, pridėkite šaukštą augalinio aliejaus ir keletą lašų citrinų sulčių. Kilogramų gabalėlis mėsos pipirų ir įdėti į šį marinatą dvi valandas (ar net geriau naktį). Po to, su peilio galu, paverskite sekliais pjūviais ant paviršiaus ir supilkite į juos puselės gvazdikėlių česnako ir morkų. Kad jautiena nebūtų sausa, ją iškepkite folijoje, apvyniokite dviem sluoksniais, kad neatsirastų sulčių. Pirmiausia uždėkite gabalėlį ant kepimo skardos iš anksto įkaitintoje orkaitėje iki 250 °, bet, kai indas pradeda šoktelėti, ugnis sumažinama iki 200 °. Taigi mėsa kepama apie dvi valandas. 10-15 minučių prieš pilną paruošimą, turite išvynioti foliją ir supilkite gabalėlį su paskirtais sultimis. Taigi pasidarys pluta, ir saldumas bus išsaugotas.

Bet kaip apie avieną? Kepkite sausainę krosnyje tokiu pačiu būdu kaip jautiena, folija. Ypač todėl, kad galima pašalinti specifinį kvapą (jei kas to nepatinka), kartu su mėsa aliuminio lakšte, pavyzdžiui, šviežiomis mėtų ir bazilikų, laurelių lapais, įdedami įvairius žolelių. Norėdami didesnio saldumo, patiekalai taip pat supjaustomi į gabaliukus lapų gabalėliais.

Kiaulienos krūtinėlė yra ilgas sluoksnismėsa su oda. Norėdami jį suminkštinti, šiek tiek atstumkite jį nuo odos šono. Kiaulienos marinatas taip pat nėra kliūtis. Ypač jai reikalinga šiurkšti oda. Ne

Kepkite keptuvę orkaitėje
th cut, tinkamai sumaišykite druskos mišinį supipirai, mėgstami prieskoniai. Po to pipirus kepkite padažu iš česnako skiltelės. Galite iškepti krūtinėlę į orkaitę folijoje, arba galite tiesiog giliai formuoti, kad būtų surinkta pilama mėlynė. Nepamirškite, jei naudojate aliuminio lakštus, atsiskleiskite mėsos gabalėlį ir leiskite jį kepti, kol susidarys pluta.

Kaip kepinti krūtinę orkaitėje ant kepimo skardos arba aforma? Įdėkite gabalėlį su reikiamu odos plotu. Maždaug 40 minučių mėsa turi būti kepama esant aukštai temperatūrai, o tada dar pusantros ar dvi valandos - vidutinio sunkumo. Patikrinkite indo paruošimą su aštriu peiliu su plonu peiliuku: jei jis lengvai pasiekiamas, ir ant suformuotos injekcijos vietos paskirstomos bespalvios sultys, krūtinkaulis yra paruoštas. Beje, skirtingai nei jautiena, kiauliena yra skanesnė ir atvėsinta forma.