Guaro guma: kokia ji yra ir kur ji naudojama

Maistas ir gėrimai

guaro guma, kas tai yra

Guaro guma - kas tai yra? Ši problema pradėjo nerimauti NVS šalių gyventojų po to, kai visuomenė pradėjo atkreipti dėmesį į maisto produktų cheminių priedų turinį. Tarp baimės yra ne tik modifikuotas krakmolas ir citrinos rūgštis, bet ir guaro derva. Kas tai yra ir kiek jis gali pakenkti asmens sveikatai? Suprasime ir atsakykite į šį klausimą su visais įmanomu objektyvumu.

Guaro guma - kas tai yra?

Suprasti, kokios savybės taiBe to, jis turi ištirti cheminę prigimtį šios medžiagos. Guaro guma, taip pat vadinamas derva, arba guaro, angliavandenių Junginys. Jis gaunamas iš sula (eksudato) ne sugadinti augalų ar vaisių žirnių medžio perdirbimo žievės. Be to, cheminė sudėtis turi medžiagų, pavyzdžiui, agar-agaro ir gumiarabiko. Tas pačias savybes, iš tirštiklio dėl savo klampumo ir yra guaro derva. Kas tai yra nuo Atsižvelgiant į pramonės taikymo klausimu? Į maistą ir įvairių vartotojų produktų pakartotinai reikalaujama tirštinti ir gelatinize įvairius mišinius ir tirpalus, siekiant suteikti klampumas gamybai. Gebėjimas stabilizuoti įvairių produktų, būdingo medžiagos, pavyzdžiui, guaro dervos (jo taikymo popieriaus pramonėje kaip lipnios medžiagos, emulsijos ir suspensijos seniai neatskiriama proceso) nuoseklumą yra labai svarbu pramonėje.

Guaro dantenų panaudojimas

Kur jie prideda guma?

Maisto pramonė tebėra pagrindinėsfera, kur ši medžiaga yra labai paklausa. Žirnių vaisių ekstraktas kaip stabilizatorius ir tirštiklis yra labai populiarus, nes jis yra mažai kaloringas, neturi ryškių skonio. Pavyzdžiui, jis pridedamas prie pieno produktų, kad būtų pasiektas didesnis nuoseklumas; kad ledas suformuotų jį aukštesnėje temperatūroje, o ledo kristalai nesugadino gaminių tekstūros; paruoštose kietų sūrių gamybai - padidinti gatavų produktų derlių. Prieskoninėse gaminiuose guaro derva (jos kaina yra labai prieinama) gali pagerinti plutos skonį ir spalvą. Mėsos pramonė naudoja šį priedą, kad būtų lengviau dirbti su kiaušiniais. Derva turi savybę pagerinti plastiškumą, taip pat padidinti produktų galiojimo laiką. Šis priedas leidžiamas naudoti Rusijoje ir yra pripažintas saugiu. Tačiau vis tiek turėtumėte įsivaizduoti, kad jo turinys neturi viršyti rekomenduojamo lygio. Priešingu atveju guma gali neigiamai paveikti žmonių sveikatą.

guaro dervos kaina

Guara ir kūnas

Ši medžiaga yra populiari įvairiuose vitaminuosepriedai ir dietiniai papildai dėl gebėjimo sumažinti apetitą ir cholesterolio kiekį. Taip pat guaras - lengvas vidurius, gali pašalinti iš organizmo kai kuriuos toksinus. Tačiau šios medžiagos perdozavimas gali sukelti pykinimą, viduriavimą, skrandžio skausmą. Todėl jūs turite atidžiai apsvarstyti maisto priedų pasirinkimą ir teikti pirmenybę labiau žinomiems ir patikimiems gamintojams.