Keptos blyneliai: kaip pagaminti garsius amerikietiškus blynus?

Maistas ir gėrimai

Popiečiai yra kefyro blynaiAmerikos desertas, kuris yra labai panašus į rusų blynus. Skirtumas tarp rusų ir užsienio produktų yra tik tas, kad užsienio indų tešlos konsistencija yra sultingesnė ir tankesnė. Būtent ši savybė leidžia minkštai ir švelniai paruošti kefyrus.

blynai kefyru

Taigi, sužinokime, kaip pagaminti skanūs, kvepiantys ir malonūs amerikietiški blynai.

Puikus pyragas: receptas

Apie kefyro tešlą minkoma dažniau. Kepti tokius produktus galima keptuvėje ir tokioje modernioje virtuvėje kaip multivarkeris. Šiandien mes svarstysime tik pirmą variantą, nes ne visi vyrai įsigijo minėtą įrenginį.

Norėdami pagaminti minkštus ir skanius kefyro blynus, turite paruošti šiuos komponentus:

  • alyvuogių aliejus rafinuotas - 2 dideli šaukštai;
  • kvietiniai miltai - 1 pilnas stiklas;
  • vištienos kiaušinis, didelis - 1 vnt;
  • storas kefyras (4% riebalų) - 200 ml;
  • sodos valgykla (gesinti actą nebūtinai) - 1 desertinis šaukštas;
  • druska yra maža - maža žiupsnelis;
  • smėlio cukrus - 2 dideli šaukštai (pagal skonį);
  • rafinuotas saulėgrąžų aliejus - skrudinimui skirtiems produktams (maždaug 4-6 dideli šaukštai);
  • sviestas - 120-150 g (gatavų produktų tepimui).

Tešlos maišymo procesas

kaip virti blynus
Prieš kepdami blynus keptuvėje,reikia minkyti storą ir purvą tešlą. Norėdami tai padaryti, supilkite riebalų jogurtą į metalinę talpyklę ir šildykite šiek tiek (šilta būsena). Be to, rauginto pieno gėrimu reikia išpilti stalo soda ir gerai sumaišyti, kol pasirodys putplastis (užgesinimo ženklas). Po to, toje pačioje dubenėlėje pakartotinai padėkite vištienos kiaušinį, rafinuotą alyvuogių aliejų, cukrų ir druską. Pabaigoje pakankamą kiekį kviečių miltų reikia įpilti į skystą pieną. Po to tešla turėtų tapti tankesnė ir klampus. Dėl vienodumo ir perteklinių gumbų pašalinimo, bazę galima palikti kambario temperatūroje 30-45 minučių.

Skrudinimo produktai

Kaip virti blynus keptuvėje? Norėdami tai padaryti, būtina šildyti barstomą keptuvę, supilti šiek tiek rafinuotą saulėgrąžų aliejų ir laukti, kol atsiras šviesos dūmai. Be to, jums reikia didelės šaukšto, kad surinkti storą tešlą ir įdėti į karštus patiekalus. Priklausomai nuo keptuvės dydžio tuo pačiu metu, galite kepti 4-5 blynus. Po to, kai jų viršutinė pusė yra šiek tiek sausa, o apatinė dalis yra paruošta, produktus reikia pasukti spaustuku ir kepti lygiai taip pat.

Kai visi jogurto blynai yra paruošti, juos reikia išplauti šviežiu sviestu ir įdėti į plokščią indą.

Teisingai pateikite amerikietišką desertą prie stalo

šokoladiniai pyragaičiai
Rekomenduojami paruošti kefyro blynaiPateikite į stalą šilta ar karšta būsena. Taip pat tokį skanų ir malonų desertą rekomenduojama tiekti saldią arbatą, grietinę, medaus, uogienę ar sutirštintą pieną. Tačiau tokia patiekalų maistui dažniau pasitaiko rusams, nes Amerikoje pankūkiai pateikiami kartu su klevo sirupu, žemės riešutų sviestu arba šviežiais uogais.

Kitas kefyro blynų kepimo būdas

Amerikos pankūkių receptas yra gana dažnastaip pat apima tokį komponentą kaip kakavos milteliai. Ji turėtų būti dedama į tešlą 2-3 didelių šaukštelių kiekyje kartu su cukrumi, druska ir kitais ingredientais. Verta paminėti, kad tokia bazė turėtų būti vienoda, bet tik tamsiai ruda spalva su ryškiu kakavos aromatu. Kepkite šokolado blynus keptuvėje yra panašus į aukščiau pateiktą receptą. Tačiau rekomenduojama juos tiekti glazūra ar kavos gėrimu. Amerikoje šis desertas yra ypač sveikintinas vaikams, nes jie nėra abejingi šokoladui ir kitiems saldumynams.

Žingsnis po žingsnio Amerikos pankokų receptas su varšku ir jogurtu

Labai mažai žmonių žino, bet tokio deserto yra daugkepimo parinktys. Galų gale, norint pasiekti geresnį skonį ir išvaizdą, patyrusieji virėjai vis dažniau ir dažniau prideda daugiau blynų tešlos ingredientų. Taigi, blynai pagrindu kefyro ir smulkiagrūdžio varškės naudojami ypač populiarus Amerikoje. Verta paminėti, kad toks desertas yra daug prabangus ir minkštesnis nei naudojant skystą fermentuotą pieno produktą.

receptas american punkeys

Norint, kad būtų aiškiau, kaip tinkamai atlikti amerikietiškus pankūkius ant jogurto ir varškės, nusprendėme atkreipti jūsų dėmesį į jo išsamią paruošimo būdą.

Taigi, norėdami sukurti tokį desertą, mums reikia:

  • varškė sūriai be rūgščių - 250 g;
  • Paprasto dydžio vištienos kiaušinis - 1 vnt.
  • kefyras, kurio riebalų kiekis - 250 ml;
  • Pjaustyti kvietiniai miltai - 5 dideli šaukštai (pridėti prie bazės tankio);
  • soda (neužgesinkite) - 1/3 deserto šaukšto;
  • cukrus - 2,5 šaukštai (pagal skonį);
  • juodo druskos maža - pridėti skonio;
  • petražolės, krapai ir svogūnų žalumynai - jei reikia, į tešlą (jei nėra cukraus).

Pagrindo parengimas

Amerikietiškos pūkinės ant kefyro

Norėdami minkyti tešlą su varšku ir jogurtuDėl blynų nėra nieko sudėtingo, nes tokia procedūra yra labai paprasta ir greita. Norėdami tai padaryti, rūgštus pieno gėrimas turi būti šiek tiek pašildytas, o tada gerai, kad gaivinti stalo soda. Šalia kefyro reikia paruošti smulkiagyslę varškę, vištienos kiaušinį, granuliuotą cukrų ir jodotą druską. Visi ingredientai turi būti kruopščiai sumaišyti su šakute, kad galų gale gautumėte homogenišką ir gana skystą masę su matuotais grūdų produktais. Apibendrinant, kviečių miltų pagrindą reikėtų išpilti ir tešlą minkyti iki storo ir riebios grietinės konsistencijos. Jei norite, tokiuose blyneliuose galite įdaryti šviežių kapotų žolelių (petražolių, krapų ir porų). Tačiau šiuo atveju, tešlos paskleidimas nerekomenduojamas. Taigi jūs nesimatote deserto, bet tam tikros užkandos, kurią galite naudoti su pomidorų padažu arba majonezu, sumaišytu su česnaku.

Produktų terminis apdorojimas

blynų receptai jogurtuose

Sumaišius storą tešlą su kefyru irvarškė gali iš karto pradėti tiesiogiai kepti blynus. Norėdami tai padaryti, būtina keptuvę šildyti nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, o po to supjaustyti 3-5 daiktus, naudodami didelę šaukštą. Plokštelių saldžių ar sūdytų (su žalumynais) blynelių kepimas turėtų būti toks pat kaip ir ankstesniuose receptuose. Keptuve riebaluoti rekomenduojama tik prieš pirmąjį blyną. Ateityje jau paruoštus blynus reikia apkepti karštu sviestu. Tai leis jiems būti sultingesni ir skanu, taip pat pridurs apetišką blizgesį.

Kaip teisingai pateikti saldžių pankakečių prie stalo?

Paruoštas amerikietiškas desertas reikalauja krūvossupjaustykite plokščius lakštus, supilkite į klevą ar kitą sirupą, medaus arba sutirštintą pieną ir papuoškite gervuoges, avietes ir mėlynes. Šiems amerikietiškiems blyneliams tarnauti svečiai turėtų būti karšta, kartu su stiprios saldžios arbatos, kavos ar kakavos. Kalbant apie sūdytus blynus su žolelėmis, jie turi būti pateikiami prie stalo su pomidorų padažu, kečupu, majonezu ar grietine. Malonu apeiti!