"Trys pienas" - pyragas, pagamintas iš sausainių

Maistas ir gėrimai

Tortas "Trys pienas" - garsus Meksikos delikatesas. Norėdami jį paruošti, iškepkite šiek tiek sausą, puikų sausainį, kuris vis dar yra prisotintas trijų rūšių saldžiu skysčiu.

trys pieno tortas
Sirupas - tai grietinėlė, sutirštintas pienas,paprastas pienas - gali būti variantai. Tortas "Trys pienas", kurio receptas šiame straipsnyje aptarsime, yra pagardintas įvairiais priedais: cinamonu, kokoso skonio arba kokosų grietine, kavos likeriu, tamsiu romu. Iš viršaus tortas puošia vaisiai, karamelė, želė.

Evoliucija receptas "Trys pienas" - pyragas, kad tirpsta burnoje

Kepkite šį pyragą ne tik Meksikoje, bet ir labaiyra platinamas Venesueloje, Nikaragvoje ir kitose Lotynų Amerikos šalyse. Iš pradžių, išpilstant, buvo naudojamas trys pienas - tortas buvo įmirkytas virinto kondensuoto pieno mišiniu, paprastai kondensuotu ir koncentruotu. Vienas iš šių komponentų buvo pakeistas arba praskiestas grietine. Įmirkymo sudėtis laikui bėgant pasikeitė.

tortas trys pieno receptai
Be kondensuoto pieno, kurio pridėjimas visada yrasausainių sirupui pradėjo pridėti kokoso pieną ir gi (vietoj koncentruoto). Galima, grįžtant iš kanonų, sumaišyti net keturias rūšis skysčio. Svarbiausia, kad sausainiai gerai įsiurbtų. Jei ši sąlyga įvykdyta, nesvarbu, kas buvo naudojama - keturi ar trys pieno. Pyragai paprastai dekoruojami plakta grietinėle, apledėjimu, figūrėlėmis, vaisiais ar uogomis. Pirmiausia paruoškite pagal standartinį receptą, tada pakeiskite įmirkymo sudėtį ir kiekį.

Trys pienas: tortas, su kuriuo įdomu eksperimentuoti

Pirmiausia mums reikia gero sausainio. Gali būti, kad turite įrodytą receptą.

 tortas trys pienas
Tokiu atveju nepakeiskite. Bet jei jūs niekada kepėte sausainiu, tada žinokite, kad tai daug lengviau nei atrodo. Sudėkite keturis trynius su vanilinu ir stiklinę cukraus. Tada švelniai sudrėkinkite, kol kreminės baltos spalvos. Baltymus su tokiu pat cukraus kiekiu reikia nulemti daug kruopiau - kol jie atrodo atsparūs. Tada sumaišykite abi mases, švelniai įkiškite du trečdalius stiklinės miltų. Kepkite įkaitintoje orkaitėje trisdešimt minučių. Biskvitų bandymui labai svarbu atidžiai valdyti - nelaikykite ir nestabdykite konteinerio, kuriame jis yra (kad oro burbuliukai nepadidėtų ir nepatektų į paviršių). Kai kepiate šį pyragą, negalima nuskleisti orkaitės durelių. Geriau neminėti apskritai per trisdešimt minučių. Iš pradžių iškepkite kempinę šiek tiek atidarytoje orkaitėje, tada visiškai atidarykite, tada - formą ant stalo.

Paruoškite užpildą

Suskaidytas pienas (paprastas arba virintas)koncentruotas pienas. Kiekvienas turi paimti pusę skardinių. Koncentruotas pakeistas kartais kokosus arba ištirps. Trečias ingredientas yra liesos skysčio kremas. Nors sausainis nėra visiškai atšaldytas, jį reikia užpilti pieno sirupu. Tortas geriausiai mirkomas, kai pyragas šiltas, o pieno mišinys yra kietas arba kambario temperatūroje, ir atvirkščiai. Temperatūros skirtumas užtikrina gerą absorbciją.