Marinuoti baravykai - derlius žiemai

Maistas ir gėrimai

Marinuoti salierai yra neįprastiskanus ir aromatinis, nesvarbu, kaip jis pasirinktas. Suvirintus grybus galima užpilti marinatu arba virti salykle. Pateikiant šiame straipsnyje pateiktą informaciją, kiekviena šeimininkė gali pats nuspręsti, kaip užkamšti riešutą.

Marinuoti salierai

Grybų bruožas

Podozinovikai turi įdomią funkciją, kadbūtina perdirbti - grybai keičia spalvą pjaustymo momentu į atskirus gabalus. Jei norite, kad spalva išliktų sota ir ypatinga, ją iš anksto pamirkykite vėsiu vandeniu ir šiek tiek druskos ir acto.

Podozinoviki marinuoti, receptas

Ingredientai:

  • Kilogramas šviežių grybų.
  • Keturi vidutiniai svogūnai.
  • 500 ml virinto vandens.
  • Du ar trys lauro lapai.
  • Actas - 6 šaukštai. šaukštai.
  • Cukrus yra arbatos šaukšto grindys.
  • Druska - 2 šaukštai. šaukštai.
  • Pipirai (kvepiančios ir juodos).

Podisynoviki marinuoti - receptas

Paruošimas

Prieš pradėdami procesą, ji yra verta apsvarstytivienas svarbus dalykas: kalakuto kojos, skirtingai nuo skrybėlių, turi labiau tankų konsistenciją, todėl jas reikia supjaustyti į gabalus, arba šiek tiek padidinti pirminio terminio apdorojimo laiką.

  1. Taigi, pirmiausia turėtumėte tiesiogiai elgtis su šernų draugais - nuplauti, pašalinti lapus, žemę ir kitus miško griuvėsius ir nedelsiant mirkyti sūdytu actu vandeniu tik dešimt minučių.
  2. Supjaustykite skrybėles į gabaliukus, supjaustykite kojas į griežinėliais. Jei grybai yra maži, galite palikti juos sveikas.
  3. Padėkite balandą į puodą, užpilkite vandeniu,šiek tiek druskos ir virkite žemos temperatūros verdant 8-10 minučių, tada įeikite į svogūnus ir prieskonius, pagardinti puslankiais ir virkite penkias minutes.
  4. Supilkite į marinatą grybų actu, laikykitės poros minučių, tada išjunkite ugnį.
  5. Iš anksto paruoštuose sterilizuotuose induose įdedami grybai su triuksmu arba specialia šaukšteliu, užpildykite marinatu.
  6. Saugojimui šaldytuve, galite uždaryti stiklainius su įprastais plastikiniais dangteliais ilgą apsaugai reikės suristi konteinerį.

Visa tai, marinuoti salierai yra pasiruošę, nieko sunku juos paruošti, kaip matote, ne. Labiausiai, tikriausiai, daug darbo reikalauja grybų valymas, bet ir toks procesas užtrunka ne tiek laiko.

Podisynoviki marinuoti - receptas žiemai

Pagrindinis skirtumas tarp šio recepto ir ankstesnio yra tai, kad marinatas yra virti atskirai nuo pačių grybų.

Ingredientai:

  • Balandis kilogramas.
  • Juodųjų pipirų žirneliai.
  • Saldžiarūgščiųjų pipirų žirneliai.
  • Įlanka lapai.
  • 30 ml acto.
  • Druska - du valgomieji šaukštai.
  • Citrinų rūgštis yra dvi žiupsnelis.

kaip sušaldyti baravyką

Maisto gaminimo instrukcijos

Norėdami paruošti marinuotą salierą žiemai, grybų valymo metu reikia pasirinkti tik jaunus ir stiprius.

  1. Išeikite per barzdą, nuimkite kojas, palikite ne daugiau kaip 2 cm šalia dangtelio. Grybus nuplaukite vandeniu, mirkykite 10 minučių druskingu vandeniu.
  2. Dabar virkite grybus į vandenį pridėdaminedaug druskos, kol jie bus visiškai virti. Tai užtruks apie 15-20 minučių. Norėdami suprasti, kad riešutas yra paruoštas, jūs galite padaryti tai, kad grybai pradės nusistoti ant dugno.
  3. Atskirame konteineryje virkite marinatą - į du litrus vandens, supilkite visus būtinus ingredientus, nurodytus receptūroje, virindami, virkite 5 minutes.
  4. Gatavotus grybus supilkite į stiklainius, supilkitemarinatas, suvynioti dangčiais. Pasukite stiklainius aukštyn kojom, kol visiškai atšaldysite. Taigi, jūs patikrinsite sandarumą ir būsite tikri dėl saugojimo saugumo.
  5. Laikyti sandėliavimui vėsioje vietoje (iki +5 laipsnių).

Marinuoti baravykai žiemai

Rekomendacijos

  1. Prieš pradėdami traukti, žiūrėkiteypatingą rimtą grybų valymą. Tai turės įtakos galutiniam rezultatui - tuo tikslesnės bus bitynės, tuo skaniau bus išsaugojimas. Tai taip pat padės garantuoti, kad bako bakas su grybais nepradės.
  2. Taigi, kad gausite skanius marinuotussalotos, pasirinkite tik stiprius, grybus. Iš visų kitų galite gaminti grybų kiaušinius arba juos supjaustyti, užšaldyti žiemą, tada pridėti juos prie sriubų ar padažų.
  3. Grybai geriausiai nuplauti daugiau nei vieną kartą ir kelis.
  4. Nustatykite produkto pasirengimą, kai jis pradeda nusistoti ant konteinerio dugno.
  5. Būtina kartu paruošti senus ir jaunus balandžius, geriau juos padalyti pradiniame etape - rūšiavimo metu.
  6. Norėdami grybus gerai prommarinovalsya, palaukite bent tris savaites.
  7. Jei netinkamai laikomi, viršutiniai grybai gali būtitapkite pelėsiais, jei staiga tai atsitiks, neskubėkite juos išmesti, tiesiog mesti juos į duoną, nuplaukite ir supilkite naują šviežiai paruoštą marinatą.

Mėgaukitės savo apetitą, leiskite skanių marinuotų riešutų su savimi ir tavo šeima ištisus metus su savo neprilygstamu skoniu!