Kaip gaminti paukštidę su mėsa, grybais ir kumpiu, su varšku ir uogiene, su obuoliais. Kepinių tešlos receptai iš mielių mielių ir be mielių tešlos

Maistas ir gėrimai

Visada gaunamos lukšto tešlos drožlėssodrus, skanus ir labai sultingas. Reikėtų pažymėti, kad tokia kepykla gali būti gaminama iš bet kokių mėgstamų įdarų. Šiandien mes atkreipiame Jūsų dėmesį keletą paprastų ir gana prieinamų receptų, kuriuos galima naudoti bandeliams gaminti ir nesaldintiems pyragams gaminti. Be to, išsamiau aptarti būdai, kaip sumaišyti kiaušinių mieles ir be mielių tešlą, kurios gali būti naudojamos visiškai skirtingiems patiekalams gaminti.

Kaip gaminti mėsainius su mėsa ir grybais?
tešlos pyragas

Tokie nesaldinti pyragus geriausiai pagaminti išminkšta mielių tešla, nes tik tu gausi labai sodrus ir minkštus produktus, kurie gali greitai valgyti. Tačiau, skirtingai nuo šviežios bazės, šaukštas sukurtas daug ilgiau.

Reikalingi gaminiai

Norėdami suplakti tešlą su mėsa ir grybais, turėtumėte iš anksto nusipirkti visas pagrindo ingredientus.

Taigi, mes turime:

  • kvietiniai miltai - iš 3 briaunoti stiklai (iki tešlos tankio);
  • pieno liesas arba įprastas geriamasis vanduo - 250 ml;
  • granuliuotos sausosios mielės - desertinė šaukštelis (be skaidrių);
  • smėlio cukrus - didelis šaukštas;
  • druska gerai joduota - pusė šaukšto;
  • 1 didelis vištienos kiaušinis;
  • sviestas šviežias - 350 g.

Maišymo procesas

Padaryti puffs iš minkšta mieliųišbandykite, pirmiausia turėtumėte sumaišyti kempinės pagrindą. Norėdami tai padaryti, paimkite vidutinį puodą, supilkite jį su mažu riebiu pienu arba įprastais geriamuoju vandeniu, tada šiek tiek pašildykite ir ištirpinkite cukrų. Kitas induose reikia išpilti sausas granuliuotas mieles ir palaukti, kol jos išsipuos. Po to, vištienos kiaušinis turi būti supjaustytas į šaukštą, taip pat malta jodo druska ir kvietiniai miltai. Visi ingredientai turi būti gerai sumaišomi, kad gautoji tešla neliptų rankomis.

Puffs su mėsa ir grybais
Kai visi minėti veiksmai yradubuo turi ištirpinti 200 g sviesto, visiškai jį atvėsinti ir supilti į dubenį su pagrindu. Taigi, tešlą reikia maišyti tol, kol su ja susimaišo maišyto aliejaus. Be to, pagrindą rekomenduojama uždengti dangteliu ir dangteliu, o tada išlaikyti šilumą (saulėje, šalia baterijos ir pan.) Maždaug 2 valandas.

Po nurodyto laiko tešla artėjaBūtina padalinti į 3 lygias dalis ir supilti juos į sluoksnius, kurių storis yra 1-1,3 centimetrai. Be to, pirmojo mielių pagrindo lapo paviršius turėtų būti suteptas lydytu sviestu ir uždarytas toliau nurodytu būdu, kuris taip pat turi būti naudojamas su virimo aliejumi. Dėl to turėtumėte gauti 2 sluoksnių aliejaus ir 3 - testo. Po to bazę reikia apibarstyti kviečių miltais ir nedelsiant nusileisti iki 2 cm storio, tada sudėti keturis kartus ir pakartoti procedūrą. Panašiai tešlą reikia apdoroti, kol iš viso bus 32 sluoksniai. Galų gale galutinė bazė turėtų būti dedama į šaldytuvą (maiše) maždaug 60 minučių. Tuo pačiu metu galite atlikti pripildymo paruošimą.

Būtini ingredientai mėsos užpildymui

Norėdami užpilti mėsą ir grybus,rekomenduojama paruošti du skirtingus užpildus, nes, sumaišydami du komponentus, gausite labai sunkius produktus skrandžiui. Taigi, mėsiniams pyraguams mums reikia:

  • jautienos jauni riebalai - 260 g;
  • kiauliena be riebalų (minkštimas) - 260 g;
  • svogūnas baltas saldus - 3 galvutės;
  • paprika juoda, raudona, druska, smulkia ir džiovinta pankolė - pagal skonį;
  • saulėgrąžų aliejus - tepimui formos.

Užpildymo (užpildymo) procesas
minkšta tešla

Šiame recepte mes pasakysime, kaip padarytigrifuota tešla su mišriomis įdarais. Norėdami paruošti užpildą, mes paėmė riebią jauną jautieną ir kiaulieną be riebalų. Jie turėtų būti nuplauti, išvalyti iš venų ir plėvelių, o tada susmulkinti mėsmalėje, pakaitomis su baltųjų saldžiųjų svogūnėlių galvomis. Po to, kai visi ingredientai yra kapoti, jiems reikia pridėti juodųjų ir raudonųjų pipirų, druskos ir džiovintų pankolių, o tada gerai sumaišykite rankomis.

Produktų formavimo procesas ir jų kepimas

Prie suvedžiojo mielių tešlos turi būtipadalinti į 4 lygias dalis, o po to kiekvieną iš jų supilkite į ploną, bet didelį sluoksnį. Be to, pagrindo lapą reikia supjaustyti į kvadratus, kurių kampai yra 10 cm. Po to kiekvienoje tešlos dalyje (viename iš kampų) reikia išmesti didelę šaukštą mėsos įdaro, ją lengvai sutraiškyti, o po to uždengti kitą kraštą ir užsandarinti šakute. Galų gale turėtumėte gauti tvarkingą ir gražų trikampį, kuris turėtų būti dedamas ant tepalo kepimo skardos ir įdėti į orkaitę.

Atsižvelgiant į tai, kad puokštes iš tešlos buvopagaminti su žaliu mėsos įdaru, rekomenduojama kepti mažiausiai 50 minučių. Per šį laiką paršelis yra gerai paruoštas, duos kvepiančio sultinio, o bazė taps rausva, minkšta ir sultinga.

Padažai su grybų įdaru

Jei norėtumėte valgyti pyragus ne sumėsą, skanius ir aromatinius grybus, po to mes išsamiai pasakysime, kaip paruošti tokius produktus, užpilti česnakais. Kalbant apie testą, šiame recepte mes taip pat naudosime sluoksniuotą mielių bazę.

Taigi, grybams mums reikia:

  • svogūnai balti svogūnai - 3 galvutės;
  • saulėgrąžų aliejus, bekvapis - asmenine nuotaika;
  • švieži žalumynai - maža krūva;
  • švieži pievagrybiai - 600 g;
  • paprika žemė juoda, druska smulkiai - pagal skonį.

Pripildymo paruošimas
tešlos pyragas

Toks nesaldintas įdaras yra paruošiamas gana lengvaiir greitai. Pirma, jums reikia apdoroti visus reikalingus komponentus. Tam reikia plovimo šviežių grybų ir pjaustyti į mažus kubelius. Tai taip pat reikia padaryti su svogūnais. Tada abi sudedamosios dalys turi būti įdedamos į puodą, pagardintą neprilygstamu saulėgrąžų aliejumi, maltuosiais juodaisiais pipirais, kapotų žalumynais ir sekliais druskais. Tokioje sudėtyje ingredientai turi būti skrudinti iki minkštos ir auksinės pluta. Nepilkite vandens į indus.

Sluoksnių formavimas ir jų terminis apdorojimas

Tokie grybo produktai yra formuojami vienodaikaip ir su mėsos įdaru, tačiau jie kepami orkaitėje tik 30-35 minučių. Galų gale, norint visiškai paruošti produktus, mes tik laukiame kepimo mielių tešlos kepimo. Ir šį kartą pakanka to.

Kaip prieskoniai su sūriu ir kumpiu?

Paruošti tokius produktus daug greičiau neiankstesnės pyragų versijos. Galų gale, norėdami juos sukurti, nereikia ilgai įdaryti, nes jums reikia tik nusipirkti kieto sūrio ir kvepiančio kumpio lazdelės. Be to, mes nusprendėme formuoti pūkus iš paruoštos lukšto konditerijos, kurią bet kada galite įsigyti maisto prekių parduotuvėje.

Taigi, norėdami sukurti greitus pyragaičius su sūriu ir kumpiu, mums reikia:

  • sūris kietas - 150 g;
  • kumpis kvepianti - 200 g;
  • augalinis aliejus - indui tepti;
  • paruošta lukšto tešla (pageidautina mielės) - 2 standartinės pakuotės.

Pagrindinių produktų paruošimas
kramtyti obuolių uogiene

Padauginti sūris ir kumpįbūtina iš anksto įsigyti įsigytą lukšto pyragą iš šaldiklio ir visiškai atšildyti kambario temperatūroje. Tuo pačiu metu galite atlikti pripildymo paruošimą. Norėdami tai padaryti, paimkite kvepiančią kumpį ir supjaustykite į labai ploną ir ilgą šiaudą. Tada, atskiroje plokštelėje, kietą sūrį supjaustykite smulkiomis grotelėmis.

Kavos formavimas ir kepimas

Po užpildymo komponentųpasiruošę, o parduotuvė yra visiškai atšildytas tortas derinį, galite iš karto pereikite prie sluoksniuotos tešlos susidarymo. Reikėtų pažymėti, kad jie nėra parengti taip pat kaip ir ankstesniuose receptuose. Po to, kai visi, jei kumpiu apjuosta ser mažyčių trikampių forma, apdorojant termiškai, procesas pieno produktas išlydyti ir srauto ant plokštelės, kenkia visą indą. Štai kodėl pusgaminis turėtų išriedėti išilgai vienos pusės, ir tada supjaustytos stačiakampiais, įdėti į kumpio juostelėmis, tarkuotu sūriu viduryje ir apvyniokite bandeles taip (sulenkta), kad būtų galima užpildyti visiškai dar viduje. Kitas suformuota sluoksniuotos norite įdėti į riebalais išteptą lapo ir kepkite orkaitėje apie pusvalandį. Per šį laiką, tešla gerai virta ir pildymo tarkuoto sūrio lydosi forma, suteikiant patties minkštas ir švelnus skonis.

Kaip pagaminti arbatos saldus puffles iš liesos bazės?

Saldūs kepiniai tešlos gaminiai, pagaminti iš saldainiųnėra sudėtingesnė už mėsą ar grybų pyragus. Šiandien mes nusprendėme pagaminti tokius skanius produktus, naudodamiesi nerūdijančio pagrindo, kurį mes minkštame namuose.

Taigi, norint paruošti šviežią tešlą, mums reikės:

  • kvietiniai miltai - 4-5 stiklinės;
  • geriamasis vanduo įprasta - 450 ml;
  • sviestas - 500 g;
  • citrinos rūgštis - 15-16 lašų;
  • kiaušinis nedidelė vištiena - 1 vnt.
  • druska malonaus jūros - pusė šaukšto.

Maišymo procesas

Norėdami gaminti tokį neraugintą tešlą, reikia įpiltigeriamojo vandens gilumoje talpykloje, tada įpilkite citrinų rūgšties, muštos vištienos kiaušinių ir jūros druskos. Visi komponentai turi būti gerai sumaišomi, tada eikite į antrąją pagrindo dalį. Jos sukūrimui rekomenduojama naudoti tik ledų sviestą. Jis turėtų būti paimtas 300 g kiekiu, o tada jį sumalkite ant didelės grotelės ir sudrėkinkite kviečių miltais, kad riebalų aliejus neturėtų laiko suminkštinti. Be to, laisvas produktas turi būti dedamas į anksčiau paruoštą skystąjį mišinį ir atsargiai sumaišomas, kol gaunama elastinga ir kieta tešla. Po to pagrindą rekomenduojama dėti į maišą ir laikyti šaldytuve maždaug pusę valandos.

Po nurodyto laiko tešla yra reikalingagauti, suskirstykite į 5 lygias dalis ir supilkite juos į plonus sluoksnius. Be to, kiekvienas pagrindas turi būti gausiai tepamas su minkštu sviestu, užpiltas ant kitos ir vėl išvynioti. Po to, susidaręs sluoksnis turi būti sulankstytas keturis kartus ir pakartojamas valcavimo procesas. Šiuos veiksmus pageidautina įgyvendinti keletą kartų. Galų gale, kuo daugiau tešlos gaminama, tuo saldesni pyragai bus saldesni ir minkštesni.

Produktai su šviežiais obuoliais ir saldžių vaisių uogiene

Kepiniaisuformuojami taip lengvai ir greitai, kaip ir kempine baze. Norėdami tai padaryti, jūs norite įsitraukti pusgaminį iš šaldytuvo skyriuje, padalintas į dvi dalis ir sukite juos į ploną sluoksnį. Be to, tešla lapas turi būti supjaustoma smulkiais kvadratais su pusių 10 cm, įtraukti į vieną pusę dessertspoonful obuolių džemu, padengti antrą dalį, o tada stipriai žiupsnelis krašto pirštų ar šakute. Sluoksniuotos su obuolių džemu tapti gražesnis ant pusiau gatavo produkto paviršiaus gali padaryti keletą mažų pjūviai. Be terminio apdorojimo procese, jiems atsiskleisti, todėl patiekalas patrauklus ir patrauklus lankytojams.

Reikėtų pažymėti, kad tokį desertą kepamakrosnelė tik 25-29 minučių. Pasibaigus šiam laikui, obuolių užkandžiai turi būti kruopščiai išdėstyti ant plokštelės ir apvilkti į miltelius su cukrumi arba malta cinamone.

virkite puffs su obuoliais

Beje, pagaminkite saldžiųjų lapų tešlą iš drožlėsbezdozhzhevoy pagrindu gali būti naudojamas absoliučiai bet šviežių vaisių ir uogų. Na, tokie produktai yra gaunami iš bananų gabalėlių, šviežių arba šaldytų uogų ir kt. Šiandien mes jums pasakysime, kaip paruošti puffs su obuoliais. Tam mums reikia:

  • smėlio cukrus - 100 g;
  • saldūs raudoni obuoliai - 4-5 vnt .;
  • namų riebalų be tepalų be mielių - 250 g

Produktų paruošimas

Padaryti tokį naminį ir labai skanų desertą.Nepaisant neraugintos tešlos panaudojimo jo pasirodymui, jis pasirodė saldus, o patyrę virėjai rekomenduoja naudoti tik raudonus, be rūgštus obuolius ir granuliuotą cukrų. Taigi šviežius vaisius reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti į supjaustytas plyšeles.

Formavimo ir kepimo desertas

Padaryti puffs su obuoliais,Pirmiausia turite minkyti mielių tešlą pagal pirmiau pateiktą receptą. Būtina jį supilti į ploną sluoksnį, supjaustyti į kvadratus ir įdėti į keletą kampų keletą saldžiųjų obuolių gabalėlių, purškiant cukrumi ½ desertos šaukštu. Be to, vaisius reikia padengti antrosios dalies pagrindą ir įbrėžti kraštus taip, kad ištirpęs granuliuotas cukrus negalėtų išeiti. Tokie produktai kepami orkaitėje turėtų būti trumpalaikiai, apie 30 minučių. Be to, jie turi gauti, atvėsti ir apibarstyti milteliais.

Skanūs naminiai varškės gaminiai

Puffs su varšku ir razinomis yra labaiskanus ir maistingas. Jie gali būti valgomi pusryčių metu arba vaikams mokykloje suteikiami greiti ir sveiki užkandžiai. Norėdami pagaminti tokį desertą, turite įsigyti šiuos ingredientus:

  • minkšta mielė arba be mielių pagaminta tešla arba įsigyta - 500 g;
  • sausas negražinis riebus sūris - 300 g;
  • didelis vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
  • smėlio cukrus - 3 dideli šaukštai;
  • saulėgrąžų aliejus - tepalui formuoti;
  • tamsios sėklos razinos - 2/3 puodelio.

Užpildymo procesas

Prieš suformuodami puokštę su varšku irrazinos, turėtų gerai minkyti bazę. Reikėtų pažymėti, kad tokie saldūs produktai gali būti gaminami iš mielių mielių ir be mielių tešlos. Išsami tokios sistemos parengimo receptas yra pateiktas anksčiau.

Kitas norėtumėte padaryti saldus varškės įdaras. Kad tai padarytumėte, reikia padauginti verdančiu vandeniu tamsių bezdžių rožių, gerai nuplauti, panaudoti pusgamzdį, tada juos išimkite iš skysčio ir supilkite į sausą varškę su cukrumi. Po to į pieno produktą įmaišykite maištą kiaušinį ir gerai sumaišykite. Dėl to turėtumėte gauti nelikvidaus varškės pagrindą. Jei pageidaujate, galite papildomai pridėti vanilės ar citrinų žolelių.

varškės kepsniai ir razinos

Formavimo ir kepimo procesas

Norint sudaryti tokius daiktus, reikia skiedimo.supilkite tešlą, supjaustykite jį į kvadratus, kurių kraštai yra 7-8 centimetrai, tada išdėstykite 1-1.5 kt. l saldus įdaras. Tada jūs turite pakelti visus keturis tešlos kampelius, sujungti juos ir tvirtai suspausti kraštus pirštais. Dėl to turėtumėte gauti gražus stačiakampius pusgaminius, kuriuos reikia perkelti į tepamą kepimo skardą ir laikyti ne ilgiau kaip 40 minučių. Per šį laiką pagrindas ir užpildas bus gerai kepti, ir juos galima saugiai pateikti į stalą.

Kaip svečiams pristatyti saldainius ir mėsą?

Kaip pastebėjote, padarykite kepimo tešlos patiekaląne taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Produktai su maitinamaisiais ir pikantiškais užpildais gali būti patiekiami prie stalo kaip karštas pagrindinis patiekalas arba skanus šaltas užkandis. Kalbant apie uogienes, virtas su uogiene, obuoliais arba varškės masės, rekomenduojama jas pateikti tik desertui. Bet kokiu atveju, tokie saldus, maitinantys ir aromatiniai produktai turėtų būti tikrai patiekiami karšta, saldi arbata, šokoladas ar kavos gėrimas. Bon apetitą!

Naudinga informacija

Jei sužinojote, kaip gaminti tešlągalite iš jo gaminti ne tik mažus ir dalinius pūkus, bet ir, pavyzdžiui, pyragus. Taigi, iš pateiktos kempinės bazės, skanios ir širdingos, pasirodo Kornik, taip pat panašūs produktai su sutrauktomis bulvėmis, ryžiais ir džiovintais vaisiais, uogiene ir kitais mėgstamais ingredientais.