Italijoje yra keletas spagečių variantų

Maistas ir gėrimai

Mes sakome "Italija", bet mes turime omenyje "įklijuoti". Mes sakome "įklijuoti", bet mes turime omenyje "Italija". Tai nenuostabu, nes tai yra labiausiai įvairias keistų figūrų, spalvų ir dydžių makaronų rūšis, kurios yra realus šios gražios ir saulės šalies simbolis. Be to, nieko stebina tai, kad iš pavadinimo, pavyzdžiui, "Italijos spagečiai" niekas nėra aiškus. Pagal šį paslaptingą pavadinimą galima paslėpti begalinį receptų skaičių, kurių kiekvienas bus būdingas tam tikram Italijos regionui. Todėl mes nekreipsime dėmesio į vieną iš jų, bet apsvarstysime porą, kurių kiekvienas bus visiškai itališkas.

Italijos pirmoji spagečių versija bus,galbūt paprasčiausias pasta, vadinamas "Alio, olio, peperonchino". Išvertus iš italų kalbos, reiškia šie žodžiai nieko daugiau, nei česnako, aliejaus ir karšto pipirų. Tiesą sakant, tai viskas, ko reikia. Ir, žinoma, geros kokybės makaronai. Taigi, padėkite ant ugnies puodą su vandeniu 1 litrą už kiekvieną 100 g makaronų, - jis turi būti "Šokiai" vandens. Beje, 100 g yra tradiciniai patiekalai vienam asmeniui. Būtinai pridėkite vandens prie druskos ir pridėti porą šaukštų alyvuogių aliejaus. Turite žinoti, kad jūs turite virėjas makaronai, jie sako, "į dantis" - al dente. Galite tai pasiekti, jei praleidžiate mažiau laiko virimui, nei nurodyta pakuotėje. Bet kokiu atveju geriau pabandykite. Nors makaronai yra paruošti, reikia viską paruošti. Padėkite keletą šaukštų alyvuogių aliejaus keptuvėje. Nors jis pašildomas, supjaustykite česnaką. Pageidautina, kad česnakai būtų jauni - skonis bus daug geresnis ir plonesnis. Išmeskite česnaką į keptuvę ir pašalinkite ją nuo karščio. Patikėkite manimi, česnakai vis tiek bus virti, bet jis neturės laiko deginti. Tada įpilkite tą patį, į česnaką, karštąsias pipirai. Jis gali būti tiek sausas, tiek šviežias, ir patikslinti kiekį pagal savo skonį. Šiuo metu jūsų spagečiai jau turėtų būti pasiruošę. Išleisk vandenį, bet ne visiškai. Palikite porą šaukštų ir pasta bus daug sultingesnė. Viskas, kas liko tik pasiruošę mesti spagečius į keptuvę su česnakais, gerai išmaišykite ir tuoj pat patiekite.

Antrasis receptas ispanų spageti, kurisNorėčiau atkreipti jūsų dėmesį, tai makaronai su pesto padažu. Kaip ir ankstesniame recepte, padėkite spagete, o tuo tarpu padažu. Pavadinimas "Pesto" pasižymi ne rinkėjų, o paruošimo būdas - padažas turėtų būti parengta trina ingredientus grūstuvėje. Remiantis dvi porcijas, jums reikės trijų dešimčių šviežių sultingų žalių lapų baziliko, česnako skiltelė, šiek tiek druskos, riešutų šaukštas, tris šaukštus tarkuoto sūrio ir šimtas mililitrų alyvuogių aliejaus. Trys paskutiniai ingredientai reikalauja specialaus paaiškinimo. Riešutai iš Pinia, tikriausiai nerandate, taigi pakeiskite juos kedru. Dabar sūris. Geriausia paimti pusantro šaukšto parmezano ir pecorino romano. Jei neturite galimybės naudoti šių sūrių, imk kokį nors kitą, bet vienodai kvapnų. Kalbant apie aliejų, tuomet kažkas gali būti per daug šios sumos. Natūralu, jei norite mažiau riebalų padažo, tada tik sunaudok mažiau alyvos. Tačiau tai turėtų pakakti, kad padažui būtų reikalingas nuoseklumas. Taigi, kai paruošėte visas ingredientus, pradėkite ruošti padažą. Pirma pradžia trinamas bazilikas grūstuvėje, tada pridėkite česnako, žemės riešutai, smulkiai tarkuotą sūrį ir sviestą. Jei neturite skiedinio, galite naudoti maišytuvą, tačiau jis vis tiek nebus toks geras. Kaip ir ankstesniame recepte, šiuo metu jūsų pasta turi būti paruošta. Nusausinkite, paliekant šaukštai pora, tada į didelį dubenį, sumaišykite makaronus ir padažą. Patiekite nedelsiant, kol padažas, sąveikaujantis su karštais makaronais, suteikia skanu.

Dabar jūs žinote, kaip gaminti spagečiusitalų kalba. Šiuose receptuose nėra nieko sudėtingo, bet rezultatas bus ne tik tavo, bet ir tavo mylimasis, kuris turės skonį šiems puikiems patiekalams.