Aberdeen Angus: veislės ypatybės ir nuotraukos

Verslas

Skirtingai nei patyrę gyvulių augintojai, daugelisMiesto gyventojai nustato karves ne pagal veisles, bet pagal kostiumą. Tačiau šis kriterijus nesuteikia tikslios minties apie gyvulį charakteristikas ir kitas svarbias savybes. Perskaitę šį straipsnį, sužinosite apie pagrindines Aberdino-Anujo veislės karvių savybes: jų privalumus ir trūkumus, maitinimą ir reprodukciją. Žemiau pateikta informacija bus labai naudinga pradedant ūkininkus.

Aberdeen Angus

Šiek tiek istorijos

Šie gyvūnai kilę iš britų beverčiųDarbiniai galvijai, kurie ilgą laiką veisiami Škotijos ūkyje. Nuo 1775 m. Karvės pradėjo aktyviai tobulėti, visais būdais bandydamos didinti produktyvumą. Tobulinimas tęsėsi beveik šimtą metų. Jų rezultatas buvo nauja veislė gyvulių, pasižymėjusia taukais, unikaliu išoriniu ir puikiu mėsos kokybe. Šiandien karvė Aberdeen-Angus yra žinoma toli už savo gimtosios Škotijos. Jis sėkmingai auginamas daugumoje pasaulio valstybių, įskaitant Australiją, Argentiną, Naująją Zelandiją, Kanadą ir JAV.

Aberdeen Angus

Išorės ypatybės

Šis ankstyvas galvijų brandinimas reiškia mėsątipo Šios veislės atstovai vizualiai skiriasi nuo jų artimųjų. Jie turi gana trumpus kojas ir apvalią kamieną. Trumpa plati kaklas su gerai išvystytais raumenimis yra maža galva su išraiškingu kakiu ir išskirtiniu veido dalimi. Aberdeen-Angus, kurio nuotrauką galima pamatyti žemiau, turi gerai išvystytus stiprius kaulus. Karvės kūnas yra padengtas gana plona, ​​laisva oda, su pastebimu poodiniu audiniu. Pagrindinė šių gyvūnų gyvulių dalis yra juoda, bet kartais būna rudieji veršeliai. Suaugusio aukštis yra apie 110-130 centimetrų. Vidutinis karvių svoris siekia 550-600 kilogramų. Suaugusio buliaus Aberdino angus sveria iki 800-850 kilogramų.

veršeliai Aberdinas Angusas

Našumas

Šios veislės veršelių brendimo laikotarpisatėjo pakankamai anksti. Dauguma jų yra aštuoniolikos mėnesių amžiaus yra pasirengusi apvaisinimui. Naujagimiai veršeliai Aberdynas Angusas sveria žinutę apie 28 kilogramų vidutiniškai, tačiau greitai priauga svorio (apie 800 gramų per dieną). Todėl, iki šešių mėnesių amžiaus, daugelis iš jų pasiekia 180 kilogramų.

Šių karvių rausva mėsa vertinama dėl puikios skonio.Jis turi labai subtilią struktūrą ir unikalią spalvą, todėl ją dažnai vadina marmuru. Šviesūs ir gana ploni kaulai sudaro ne daugiau kaip 17% viso nužudyto gyvūno skerdenos masės. Pagal analogiją su kitų galvijų veislių atstovais Aberdeen-Angus neduoda daug pieno. Paprastai šis pienas yra pakankamas tik veršeliams šerti.

karvė aberdinas angusas

Pagrindiniai Aberdeen-Angus gyvūnų pranašumai

Šios karvės puikiai aklimatizuojamosskirtingos oro sąlygos. Todėl jie gali būti vienodai sėkmingai auginami šiauriniuose ir pietuose. Aberdeen Angus veislė yra labai populiari tarp ūkininkų. Taip yra todėl, kad jo atstovai sparčiai auga. Kalbant apie mėsos savybes, kostiumus ir ankstyvą brandą, šias savybes paveldina palikuonys. Visi jie yra nustatyti genų lygiu.

Santykinai greitas raumenų susidarymasdėl virškinamojo trakto struktūros ypatumų. Šios veislės karvės turi stabilų imunitetą nuo infekcinių ligų. Jie yra beveik nepasikeitę dideliems temperatūros pokyčiams, o riebalų sluoksnis saugo juos nuo šalčių patikimai. Mėsa, gauta iš šių gyvūnų, yra labai vertinama šiuolaikinėje pasaulio rinkoje. Tai idealiai tinka gaminti aukštos kokybės kepsnius su vienodai paskirstytu sluoksniu.

bull aberdine angus

Svarbiausi tokių karvių trūkumai

Nepaisant pirmiau minėtų privalumų, gyvūnaiAberdino-Anguso veislės turi keletą reikšmingų trūkumų, apie kuriuos turėtų žinoti kiekvienas naujokas ūkininkas. Šios karvės gerai išplėtojo kojų raumenis. Tačiau, atsižvelgiant į bendrą kūno svorį, jie vis dar per silpni. Todėl labai svarbu stebėti gyvūnų mitybą. Overfedos nutukusios karvės dažnai patenka ant kojų ir net perlauna jas. Ypač sunku išlaikyti nutukusių nėščių moterų svorį. Tokiais atvejais dažnai pastebima įvairių otol komplikacijų. Tarp pagrindinių sunkumų, susijusių su Aberdeen-Angus karvių veisimu, galima priskirti faktą, kad ganykloms reikia didelių plotų. Geriausias jų palaikymas yra ūkio ar medžioklės ūkiai.

Aberdino anguso nuotraukos

Ką maitinti Aberdino-Anguso veislės karves?

Tokiems naminiams gyvūnams augintinebūtina įsigyti visų koncentratų rūšių. Šios veislės atstovai yra gana pakankamai natūralių pašarų atsargų ganyklų. Šie gyvūnai gali būti laikomi ištisus metus laisvaisiais. Papildomas priviliojimas įvedamas tik žiemą, kai karvės nebegali savarankiškai ekstrahuoti maisto slėnyje.

Pageidautina, kad palei ganyklos perimetrąten buvo miško ar krūmų griuvėsiai, o kažkur netoli buvo rezervuaras. Gyvūnai, kurie tokiose sąlygose ganosi, nereikalauja žmogaus priežiūros ir nereikalauja papildomos priežiūros. Kalbant apie veršelius, jų penėjimas prasideda beveik nuo pirmųjų gyvenimo dienų. Tačiau situaciją palengvina tai, kad jie auginami ant krosnies. Dėl motinos pieno, jauni gyvūnai gauna visas gyvybiškai svarbias maistines medžiagas. Todėl Aberdeen-Angus veršeliai praktiškai nėra serga. Jauni gali būti šeriami premiksai, grūsti grūdai ir kombinuoti pašarai.

Kuo skiriasi mėsa, pagaminta iš Aberdeen-Angus karvių?

Pasak daugumos Europos gyvulių augintojų,Kokybiška marmurinė mėsa gali būti pagaminta tik iš bulių. Škotijos ūkininkai mano, kad geriausias skonis yra produktas, gautas iš kastruotų bulių. Tokių gyvūnų raumenų skaidulos yra daug plonesnės nei paprastų žmonių. Jautiena, gaunama iš Aberdino-Anguso, laikoma iš tiesų elitine. Ši nepaprastai minkšta ir sultinga marmurinė mėsa turi ploną, tolygiai pasiskirstytą riebalinį sluoksnį.

Norėdami pagerinti šio produkto skonį, jorekomenduojama tam tikrą laiką išlaikyti senėjimą ar brandinimą. Dėl to mėsa siunčiama į specialią patalpą, kurioje neturėtų būti brėžinių. Produkto užšalimo riba palaikoma nuolatine temperatūra. Dėl to jis tampa daug minkštesnis, maistingesnis, sultingesnis. Taip yra todėl, kad jungiamasis audinys, veikiamas fermentų, pradeda skilti, sustiprinant ypatingą jautienos skonį.