Maisto silikonas: sudėtis, panaudojimas

Verslas

Silikonas - labai įprastas šiandienDienos medžiaga, naudojama įvairių produktų gamybai. Tai gali būti liejiniai (formos, skirtos skulptūrų, papuošalų ir tt gamybai), žvejybos įrankiai, kosmetika ir kt. Tačiau populiariausias maisto silikonas šiuo metu naudojamas virtuvės reikmenų gamybai.

Indai

Dar visai neseniai buvo naudojamas maisto silikonasgaminame tik kepimo formas. Šiandien taip pat gaminami patiekalai ir įvairūs virtuvės reikmenys. Labai geros eksploatacinės charakteristikos skiriasi, pavyzdžiui, silikonu pagamintas laikiklis ir garintuvas. Visų jų pranašumai gali būti priskirti, visų pirma, sveikatai. Maisto silikonas neoksiduoja ir nesukelia kenksmingų medžiagų net esant stipriam šildymui. Be to, jis yra visiškai hipoalergiškas. Tarp kitų silicio sluoksnių yra labai patogu laikyti. Jie gali būti tiesiog sulankstyti keletą kartų ir įdėti į spintelę.

maisto silikonas

Kadangi silikonas yra labai mažasšilumos laidumo laipsnį, dažnai gamina potholders, termoizoliacines rankenas ir atramas karštiems patiekalams. Tokių gaminių eksploatacinės savybės yra tiesiog puikus. Stovai patikimai apsaugo stalviršius nuo sugadinimo, o dambos leidžia jums pašalinti patiekalus net atvirame ugnyje, nesudarant pavojaus, kad jie gali sudeginti rankas. Beje, paprasčiausias šios veislės virtuvės reikmenis galima gaminti atskirai. Šiuo tikslu paprastai naudojamas skystas maistinis silikonas, iš kurio norima produkcija yra paprasta.

Iš šios medžiagos patiekalų gali būtitaip pat turi ilgaamžiškumą. Priešingai nei, pavyzdžiui, iš tos pačios medienos, abrazyvas visiškai nesikeičia. Be to, ji skiriasi elastingumu ir visai neslysta. Šios savybės padėjo idealiai tinka uždangoms gaminti plaktukus ir maišelius akiniams.

silikono junginys

Silikoninės formos

Tiesiog labai populiarus su namų šeimininkėmisIš šios medžiagos naudojami liejiniai naudojami. Maisto silikonas dažniausiai naudojamas liejimo formoms gaminti. Tam naudojama keletas privalumų:

  • Kaip ir induose, tai geros nelipnios savybės. Jei naudojate silikono bakeware, net nereikia tepti.

  • Elastingumas Iš šios formos ištraukti pyragaičiai yra labai paprasti. Jei pageidaujama, formą galima ištiesti iš vidaus.

  • Nėra kvapo. Šie milteliai pagaminti miltams, visiškai išsaugoti natūralų skonį.

  • Lengva rūpintis. Formos yra lengvai išplaunamos iš šios medžiagos.

Silikoninės formos gali būti naudojamos ne tikmiltų produktų gamybai. Labai dažnai jie naudojami skrudinant vaisius, daržoves, mėsą ir žuvų troškinius. Kai kurie šeimininkai gamina pastilių ir pudingų gražius saldumynus

maisto silikoninis sandariklis

Kaip atskirti netikrą

Žinoma, visi anksčiau aprašyti privalumai.skiriasi tik aukštos kokybės maisto silikonu, pagamintu pagal visas reikalingas technologijas. Tačiau, deja, šiuolaikinėje rinkoje yra tiesiog daugybė tokių produktų, išleistų iš padirbtų medžiagų. Iš jų galima atskirti išorinius ženklus:

  • Dėl abejotinų pakuočių tipo. Nėra etiketės ir aprašymo rusų kalboje apie žemą indų kokybę.

  • Nemalonus gumos kvapas.

  • Baltų dryžių išvaizda prie lenkimo.

Labai pigūs maisto silikono gaminiaine verta pirkti. Per maža kaina gali būti netikro ženklas. Be to, perkant tokius patiekalus būtinai atkreipkite dėmesį į ženklinimą. Raidžių CE buvimas reiškia, kad gaminys atitinka Europos standartus. FDA raidės yra antspauduojamos ant silikono indų, jei jie yra patikrinti, ar laikomasi JAV maisto kokybės administravimo reikalavimų.

Silikono virtuvės trūksta

Minus patiekalai iš šios medžiagos, daug šeimininkėsjie mano, kad tai yra pernelyg minkšta, ir dėl to tai nėra labai patogu naudoti objektus. Šiuo atveju išeitis gali būti šio tipo produktų pirkimas su metaliniu rėmu. Taip pat silikono indų trūkumas yra tai, kad jis nėra labai gerai nuplaunamas indaplovėje.

dviejų komponentų silikonas

Įprasto silikono ir maisto sudėtis

Taigi, šios medžiagos formos ir patiekalai yra laikomivisiškai nekenksmingas. Bet ar tai tikrai? Sužinokime apie tai išsamiau. Visi silikonai iš tikrųjų yra ne daugiau kaip viena iš dirbtinio kaučiuko rūšių. Tai reiškia, kad jie nurodo polimerų grupę su monomerais, kuriuose yra silicio atomų.

Yra tiek vieno komponento, tiekdviejų komponentų silikonas. Pastaruoju atveju gaminant įvairius produktus papildomai naudojamas kietiklis. Visi silikonai pagaminti iš silicio-deguonies grandinės - SiO-SiO-SiO. Organinės pusės grupės pridedamos prie šios neorganinės grandinės. Jie pritvirtinti per silicio atomus. Keičiant pagrindinės grandinės ilgį, keičiant šonines grupes, specialistai gauna skirtingų savybių turinčias medžiagas.

Taigi, bet kurios grupės silikono sudėtisbeveik tas pats. Šios medžiagos maisto versija skiriasi nuo kitų veislių, nes ji apima įvairius priedus, kurie padidina atsparumą aukštai temperatūrai ir neleidžia sunaikinti dėl sąlyčio su maistu.

Daugelis norėtų žinoti, kaip tai padarytinamuose silikonas. Deja, neįmanoma padaryti savo maisto versiją savo rankomis. Galite gaminti tik įprastą silikoną, kuris negali būti naudojamas kitiems indams kepti arba kepti. Tokia medžiaga yra pagaminta iš skysto stiklo ir etilo alkoholio skirtingomis proporcijomis.

Šiandien parduodame taip pat labai įdomų valgomąjį silikoną. Jis naudojamas kaip jaukas žvejojant.

kaip padaryti silikoną

Kaip naudoti silikonines skardines

Kai gaminate pyragaičius naudodami šį virtuvės aksesuarą, turėtumėte laikytis šių taisyklių:

  • Tešlą įpilkite į formą, kai ji yra ant grotelių ar kepimo skardos. Priešingu atveju, dėl sienų minkštumo, bus sunku perkelti jį vėliau, neišskleisdami turinio.

  • Tepkite formą prieš patiekiant kepimui neprivaloma. Atlikite tai tik vieną kartą - įsigiję naują produktą.

  • Paruoštos kepamos prekės turėtų būti laikomos keletą minučių. Po to jis gali būti be jokių problemų.

  • Naudokite atskirti deginčias pyragas išSilikono peiliai ir įvairūs metaliniai daiktai negali. Šia medžiaga labai lengva pjauti ar pjauti. Tokiais atvejais vietoj peilio naudokite medinę mentelę.

Šaldymo formos

Jei pageidaujama, galima naudoti silikonines formas.ne tik kepimui, bet ir užšaldytų saldumynų ar aspinių gamybai. Ši medžiaga puikiai perduoda ne tik pakeltas, bet ir sumažintą temperatūrą. Viršuje mes svarstome, kaip padaryti silikoną, o ne maistą, bet įprastą. Ledo formų gamybai ši galimybė, beje, gali būti tinkama.

Yra net specialios silikono formos, skirtos ledo gamybai. Ištraukti juos iš gatavo produkto yra labai paprasta. Jums nereikia naudoti peilio ar ko nors kito.

valgomasis silikonas

Kaip ir silikono gaminiai, numatytos formoskepimui ar užšaldymui leidžiama laikyti sulenktoje būsenoje. Žinoma, tokius produktus į ugnį bet kuriuo atveju neįmanoma. Maistinis silikonas ištirps.

Sandariklis

Silikoninis maistas gali būti naudojamas ne tikuž formas ir patiekalus. Jo unikalios savybės leidžia jį taikyti kai kuriose kitose srityse. Pavyzdžiui, maistui skirtas silikoninis sandariklis naudojamas kepyklų, konditerijos gaminių ir kt. Įrangos remontui.

Paraiška daržovių gamybai

Kai kurios namų šeimininkės mano, kad yra silikonuFormos viskas virta šiek tiek greičiau nei kituose patiekaluose. Be to, rūpintis virtuvės reikmenimis iš šios medžiagos yra lengviau. Todėl jie naudojasi pelėsiais gaminant ne tik kepimo, bet ir kitus indus, esančius orkaitėje arba mikrobangų krosnele. Pavyzdžiui, tokiu būdu galite gaminti skaniai daržovių troškinius pagal šį receptą:

  • Mažas gabalas mėsos atsipalaiduoja, supjaustytas smulkiais gabalais ir užpiltas grietine pusvalandyje.

  • Šiuo metu daržovės yra paruoštos kepti. Bulvės ir baklažanai turėtų būti supjaustyti į kubelius, morkas - griežinėliais ir kapotų kopūstų.

  • Pjovimas turėtų būti sulenktas puodelyje ir sumaišytas, iš anksto sumaltas.

  • Tada žalieji žirniai pridedami prie daržovių mišinio.

  • Iš viršaus viską apibarstykite pjaustytais žaliaisiais svogūnais.

  • Be to, daržovėms dedama mėsa.

Gautas mišinys suplakamas į silikono formą ir dedamas į orkaitę maždaug 1,5 valandos.

Kepimo receptai

Kaip jau minėta, tokiuose patiekaluose pagamintuose miltų produktuose leidžiama tai padaryti visiškai. Tai galėtų būti, pavyzdžiui, skanus keksas. Jis paruošiamas taip:

  • Krosnyje ištirpsta 200 g margarino.

  • Tai prideda 1,5 puodelio cukraus (nereikia jo pašalinti iš viryklės).

  • Į mišinį pilamas 4 šaukštai. l kakavos ir supilkite 100 ml pieno. Mišinys turėtų virti ir atvėsinti.

Atskirai, jūs turite įveikti 4 kiaušinius ir supilkite juos įmargarino masė. Tada šiek tiek sodos ir 2 puodeliai miltų yra pridedami prie mišinio. Tada viskas gerai sumaišoma ir supilama į silikono formą. Kepti pyragą reikia 45 minutes.

Kaip padaryti ledą

Ledo ruošimui skardinėse geriausia.pirkite mineralinį vandenį be dujų. Taip pat galite naudoti virinto vandens. Labai neįprastas ledas gaunamas iš saldinto, tonizuoto maisto dažiklio arba vandens sulčių. Tokiu atveju, pelėsio apačioje pirmiausia dedamas uogas arba kai kurių vaisių gabalas. Tada pilamas saldintas vanduo. Beje, lengvas ledų pyragas, įskaitant maisto silikono hermetiką.

Kiti tipai

Kaip jau minėta, silikonas gali būti ne tikmaistas. Taip pat yra kosmetikos versija, medicinos ir pastato. Viršuje mes svarstome, kaip pagaminti silikoninį alkoholį, kuris gali būti priskirtas statybos grupei. Tokia medžiaga naudojama įvairių dekoratyvinių gaminių formų gamybai. Medicininis silikonas dažniausiai naudojamas implantų liejimui. Naudodamiesi kosmetikos priemonėmis, galite naudoti šampūnus, dušo želė ir tt

maisto silikono gaminiai

Kaip jau minėta, valgomieji silikonai naudojami žvejybai. Iš jo pagautos pagardos gali būti žuvų ar kirminų forma. Tokiems produktams yra įvairių galimybių.

Kaip matote, maisto kokybės silikono naudojimasgana platus. Jis gali būti naudojamas indų, kepimo indų ir visų rūšių virtuvės reikmenų gamybai. Beje, tokiems produktams gaminti paprastai naudojama vienkomponentinė šios medžiagos versija. Dviakompozicinis silikonas dažniausiai naudojamas formoms gaminti ant muilo, figūrėlių ir kt. Iš tiesų, kietikliai gali būti įvairių rūšių kenksmingų medžiagų.